FODMAP är en engelsk förkortning för kortkedjiga kolhydrater ( oligosackarider , disackarider och monosackarider och relaterade sockeralkoholer- polyoler ) , som absorberas dåligt och ofullständigt i människans tunntarm och leder till ökad gasbildning .
Definitionen av FODMAP inkluderar kortkedjiga (oligo-) polymerer ( polysackarider ) av fruktos (fruktaner) och galaktos (galaktaner) monomerer , disackarider ( laktos , maltos ), monosackarider ( fruktos , galaktos ) , sockeralkoholer såsom mannitolsorbitol , xylitol och maltitol .
Termen FODMAP kommer från förkortningen Fermentable ( F ermentable ) Oligo- ( O ligo- ), Di- ( D i- ), Mono- ( Mono- ) sackarider AND ( A nd ) Polyols ( P olyol ) . Begränsning av FODMAP- kolhydrater har i olika studier visat sig vara fördelaktigt vid colon irritabile och andra funktionella gastrointestinala störningar .
Låg FODMAP-kolhydratdieten utvecklades vid Monash University i Melbourne , Australien av Peter Gibson och Susan Shepherd. [ett]
Se: Undvik mat som innehåller laktos
| F | jäsbar _ | jäsbar | ||
| O | O ligosackarider | Oligosackarider | Fruktaner (polymerer av fruktos), galaktooligosackarider | Vete, korn, råg, lök och ofärgade (vita) delar av salladslök, vitlök, purjolök, schalottenlök, kronärtskockor, rödbetor, fänkål, kikärter, linser, ärtor, bönor, cikoria, pistagenötter, cashewnötter |
| D | D isackarider | disackarider | Laktos | Mjölk, vaniljsås, glass och yoghurt |
| M | Monosackarider _ | Monosackarider | "Fri fruktos" (fruktos med överskott av glukos) | Äpplen, päron, mango, körsbär, meloner, sparris, sockerärter, honung, majssirap med hög fruktoshalt |
| A | en nd | och | ||
| P | polyoler _ | Polyoler (flervärda alkoholer) | Sorbitol, mannitol och xylitol | Äpplen, päron, aprikoser, körsbär, nektariner, persikor, plommon, vattenmelon, svamp, blomkål, tuggummi och sötad konfekt |