Volnushka rosa

Volnushka rosa
vetenskaplig klassificering
Domän:eukaryoterRike:SvamparUnderrike:högre svamparAvdelning:BasidiomycetesUnderavdelning:AgaricomycotinaKlass:AgaricomycetesOrdning:RussulaceaeFamilj:RussulaSläkte:MjölkigSektion:LactariusSe:Volnushka rosa
Internationellt vetenskapligt namn
Lactarius torminosus
( Schaeff. ) Pers. , 1797
Synonymer

Rosa volnushka ( lat .  Lactarius torminósus ) är en svamp av släktet Milky ( lat. Lactarius ) av familjen Russula ( lat. Russulaceae ).   

Folkliga och lokala namn: volnyanka , volzhanka , volvenka , volvyanitsa , volminka , volnyanka , röda hund , krasulya , dekokt .

Beskrivning

Hatt ∅ 4-12 cm, först konvex, sedan mer och mer platt, med en djup navelfördjupning i mitten, med pubescenta kanter nedåtvända. Huden är täckt med täta och grova villi, arrangerade i oregelbundna koncentriska cirklar, något slem, blek eller grå-rosa, i torrt väder bleknar till ljusrosa eller nästan vit, mörknar vid beröring.

Massan är vit, mycket stark och tät, med en skarp smak. Den mjölkaktiga juicen är riklig, skarp, vit till färgen, ändrar inte färg i luften.

Ben ∅ 1-2 cm, 3-6 cm på höjden, cylindriska, mycket starka och hårda, solida i ungdomen, sedan ihåliga, ljusrosa till färgen, något avsmalnande mot basen. Benets yta är täckt med ludd och små gropar (ibland).

Plattorna är vitaktiga till färgen, mycket frekventa, inte breda, nedåtgående längs stammen och alltid varvat med mellanplattor.

Sporpulver är vitt eller krämvitt.

Variabilitet

Färgen på mössan varierar från gulorange till ljust hasselbrun, med mer eller mindre hårighet. Tallrikarna kan vara med en rosa nyans, gulna med åldern.

Ekologi och distribution

Den växer i björk- och björkblandskogar , ibland på fuktiga platser, i grupp. Bildar mykorrhiza med björk (främst med gamla träd). Distribuerad främst i den norra delen av skogszonen.[ specificera ]
Säsongen är från slutet av juni till oktober (massor av två lager: i slutet av juli och i slutet av augusti - första halvan av september).

Resistent mot insektslarver. Som regel är det bara gamla vattniga vågor som påverkas av dem. Den gula trådmasken sätter sig ibland i stjälken [1] .

Liknande arter

Näringsegenskaper

Enligt den sovjetiska klassificeringen av svamp är rosa volnushka en villkorligt ätbar svamp av god kvalitet; Den används saltad och inlagd , ibland färsk i andra rätter. Unga svampar (med en lockdiameter på högst 3-4 cm), de så kallade "lockarna", är särskilt värderade vid saltning. Blötlägg i 2-3 dagar med vattenbyte före tillagning. Blir gul i förberedelserna. I Finland steks de efter 5-10 minuters blanchering [2] .

Toxicitet

Visar ingen toxicitet efter blötläggning [3] . Salt volnushki kan konsumeras tidigast 10-14 dagar efter saltning.

Anteckningar

  1. ↑ Rosa våg // Rysslands skog: uppslagsverk / Under generalen. ed. A. I. Utkina och andra - M . : Great Russian Encyclopedia, 1995. - S. 56. - 447 sid.
  2. ↑ Eriksson, K. & Kotiranta, H.: Käytännön sieniopas Kirjayhtymä, 1985. ISBN 951-26-2809-0 , s. 98.  (fin.)
  3. ↑ Camazine S., Lupo TL Jr. Labila toxiska föreningar från Lactarii: de laticiferösa hyfernas roll som lagringsdepå för prekursorer till skarpa dialdehyder  (engelska)  // Mycology : journal. - 1984. - Vol. 76 , nr. 2 . - s. 355-358 . — .

Litteratur

Länkar

  Gå till Wikidata-objektet  Ordböcker och uppslagsverk
Taxonomi