Vegemite (uttalas / ˈvedʒɪmaɪt / [1] ) är en tjock, mörkbrun jästextraktbaserad pasta som är Australiens nationalrätt . Vegemite används främst som pålägg på bröd , smörgåsar och kex , och i typiska australiska Cheesymite- rullebullar . Vegemites motsvarigheter är brittiska Marmite och schweiziska Cenovis .
Vegemite är gjord av överbliven ölvört och olika smaker . Smaken på pastan är mycket salt, något bitter, med en jästaktig eftersmak, vilket gör att den påminner en del om nötbuljong . Konsistensen är homogen, trögflytande, liknar jordnötssmör .
Vegemite skapades 1922 av den unge specialisten Cyril Callister på uppdrag av Fred Walker & Co., Fred Walker. Fred Walker & Co ägs för närvarande av det amerikanska företaget Kraft Foods . I januari 2017 förvärvades varumärket Vegemite av det australiensiska företaget Bega Cheese .
År 2006 publicerade den australiska tidningen Herald Sun information om ett förbud mot import av Vegemite till USA och en total sökning av alla australiska turister på jakt efter smuggelgods Vegemite [2] [3] [4] . Tidningens redaktörer uppmanade läsarna att skriva arga recensioner på den dåvarande amerikanska presidenten George W. Bushs hemsida .
I samband med skandalen utfärdade US Customs Service och Food and Drug Administration en officiell vederläggning av informationen [5] [6] [7] . Berättelsen var tydligen baserad på en populär anekdot om en australiensisk och en amerikansk tulltjänsteman.