Auricularia auricularis

Auricularia auricularis
vetenskaplig klassificering
Domän:eukaryoterRike:SvamparUnderrike:högre svamparAvdelning:BasidiomycetesUnderavdelning:AgaricomycotinaKlass:AgaricomycetesOrdning:Auriculariales ( Auriculariales J. Schröt. , 1897 )Familj:AuriculariaceaeSläkte:AuriculariaSe:Auricularia auricularis
Internationellt vetenskapligt namn
Auricularia auricula-judae ( Bull. ) J. Schröt. , 1888
Synonymer
Tremella auricula-judae Tjur. , 1789  års basonym Tremella auricula L. , 1753 Hirneola auricula-judae (Bull.) Berk. , 1860 Peziza auricula-judae ( Bull. ) Bull. , 1791 Exidia auricula-judae ( Bull. ) Fr. , 1822 etc.  [1]
Bilder på Wikimedia Commons NCBI   29892 EOL   152249 MB   102281

Auricularia öronformade eller Judasöron [2] ( latin  Auricularia auricula-judae ) är en ätbar svamp av familjen Auriculariaceae.

Namn

Det latinska specifika epitetet och folkliga namnen på många europeiska språk kommer från den bibliska legenden om Judas Iskariot , som hängde sig själv från ett fläderträd [3] [4] .

Det kinesiska namnet på svampen är hei mu er ( kinesiska trad. 黑木耳, pinyin hēimù'ěr ) som översätts som "svart trädöra". Det japanska namnet kikurage (キクラゲ) betyder bokstavligen "trädmaneter". Det vietnamesiska namnet nấm mèo betyder "kattsvamp".

Beskrivning

Fruktkroppen är stillastående, öronformad, 4-10 cm stor.Ytterytan är rödbrun, täckt med mjuka hårstrån, den inre ytan ( hymenophore ) är slät, mörkare, med en gråaktig nyans, täckt med ådror och rynkor.
Massan är tunn, gelatinös, transparent, stelnar och krymper när den torkas.
Sporpulver är vitt, sporer är 14 × 5,5 µm, långsträckta ellipsoida.

Ekologi och distribution

Den växer på försvagade och döda lövträd ( parasit eller saprotrof ), oftast på fläder , al . Finns på fuktiga platser i lövskogar , brett spridda i den varmare delen av den norra tempererade zonen .

Säsong : hela året.

Liknande arter

• Auricularia polytricha

Näringsegenskaper

Svampen är uppskattad i Fjärran Östern, särskilt i det kinesiska köket . En viktig ingrediens i kinesisk svart svampsoppa . Rätter från denna svamp i Kina anses vara medicinska. Kan även användas i sallader .

Litteratur

• Svampar: En handbok / Per. från ital . F. Dvin. - M . : "Astrel", "AST", 2001. - S.  256 . — 304 sid. - ISBN 5-17-009961-4 .
• Lesso T. Svampar, determinant / transl. från engelska. L. V. Garibova, S. N. Lekomtseva. - M . : "Astrel", "AST", 2003. - S. 281. - ISBN 5-17-020333-0 .
• Udu J. Svampar. Encyclopedia = Le grand livre des Champignons / per. från fr. - M . : Astrel, AST, 2003. - S. 27. - ISBN 5-271-05827-1 .

Länkar

1. ↑ Auricularia auricularis på Mycobanks webbplats
2. ↑ Judas öron // Historicism - Kandy. - M  .: Soviet Encyclopedia, 1953. - S. 160. - ( Great Soviet Encyclopedia  : [i 51 volymer]  / chefredaktör B. A. Vvedensky  ; 1949-1958, v. 19).
3. ↑ Harding, Patrick. Svamp Diverse. - HarperCollins, 2008. - P. 118. - ISBN 978-0-00-728464-1 .
4. ↑ Ivanov A.N. , Kargin A.S. , State Republican Center of Russian Folklore. Bevarande och återupplivande av folkloretraditioner . - Fru. Republican Center of Russian Folklore, 2003. - S. 24. - (Bevarande och återupplivande av folkloretraditioner: en samling vetenskapliga artiklar).