| Boston cream pie | |
|---|---|
| Boston cream pie | |
| Boston cream pie | |
| Ursprungsland | |
| Utseendetid | 1881 |
| Komponenter | |
| Main | sockerkaka , vaniljsås eller grädde , chokladglasyr |
| Mediafiler på Wikimedia Commons | |
Boston cream pie ( eng. Boston cream pie ) är en amerikansk dessert , en tårta som består av två kexkakor skiktade med vaniljsås och upphällda med chokladglasyr [ 1] .
Enligt ägarna till Bostons Parker House Hotel (det äldsta fungerande hotellet i USA, öppnade 8 oktober 1855) skapades Boston cream pie 1881 av en fransk kock som ledde hotellets kök från 1865 till 1881. Kakan bestod av två lager franskt kex med ett lager vaniljsås; det översta lagret täcktes med chokladglasyr [2] .
Namnet Chocolate Cream Pie nämndes första gången i Metodistalmanackan 1872 . Termen "Boston Cream Pie" användes först i en kokbok . Granite Iron Ware Cook Book " 1878. Den moderna versionen av receptet publicerades först i Miss Parloa 's Kitchen Companion 1887, där det kallades "Chocolate Cream Pie" [3] .
Sedan den 12 december 1996 har Boston Cream Pie varit den officiella desserten i delstaten Massachusetts [4] .
En Boston cream donut är en berlinermunk fylld med vaniljkräm eller patissière ( fr. crème pâtissière ) och täckt med chokladglasyr. En sådan munk i USA kan köpas på ett antal kedjerestauranger, i synnerhet på Dunkin' Donuts .
I Ira Levins Rosemary 's Baby (1967) provar huvudpersonen Boston cream pie på Castevets middag, varefter hon blir sjuk och blir gravid med ett djävulsbarn.