Glykosyltransferaser är enzymer ( EC 2.4 ) som överför monosackaridrester från en kolhydratdonator till en acceptormolekyl, oftast alkohol .
Reaktionsprodukterna kan vara monosackarider , glykosider , oligosackarider , polysackarider och även glykoproteiner . Vissa glykosyltransferaser kan också överföra oorganiska fosfatrester eller vatten. Om acceptorn är ett protein, modifieras vanligtvis tyrosin- , serin- , treonin- eller asparaginrester . Mannosrester kan ibland överföras till en tryptofanrest . Transferaser kan också använda lipider som acceptorer , vilket resulterar i glykolipider . Förutom vanliga kolhydrater kan kolhydratderivat av nukleotider också vara donatorer . Sådana glykosyltransferaser kallas ibland Leloir-enzymer efter Nobelpristagaren Louis Leloir . Hos däggdjur använder glykosyltransferaser nio sådana donatorer: UDP-glukos, UDP-galaktos, UDP-N-acetylglukosamin, UDP-N-acetylgalaktosamin, UDP-xylos, UDP-glukuronsyra, GDP-mannos, GDP-fukos och CMP-sialic syra [1] .
Glykosyltransferaser delas in i cirka 90 familjer baserat på homologi i aminosyrasekvensen [2] . Sammanlagt identifierades regioner av den rumsliga strukturen [3] av en av de tre möjliga typerna [4] [5] som är karakteristiska för alla glykosyltransferaser .
I underklass EC 2.4 finns tre huvudgrupper: hexosyltransferaser (EC 2.4.1), pentosyltransferaser (EC 2.4.2) och sialyltransferaser (EC 2.4.99).
Hexosyltransferaser överför en hexosrest . Dessa inkluderar glukosyltransferaser som överför glukos (glykogensyntas, glykogenfosforylas, etc.), galaktosyltransferaser som överför galaktos (laktossyntas, etc.), glukuronosyltransferaser som överför glukuronsyra (hyaluronansyntas, etc.), fukosyltransferaser som överför fukotransferaser som överför fukotransferaser , och som överför fukotransferaser. överföra mannos .
Pentosyltransferaser överför en pentosrest . Dessa inkluderar ADP-ribosyltransferaser som överför en ADP-ribosrest (difteri- och koleratoxiner, poly-ADP-ribospolymeraser ), fosforibosyltransferaser som överför en fosforibosrest ( hypoxantin-guanin-fosforibosyltransferas , amidofosforas , etc.), samt vissa andra enzymer. .
Sialyltransferaser överför en sialinsyrarest . Dessa inkluderar beta-galaktosid-alfa-2,6-sialyltransferas och andra enzymer.
Den välkända klassificeringen av blodgrupper AB0 är baserad på definitionen av glykosyltransferaser av tre allelformer: A, B och 0. Allel A kodar för ett enzym som överför N-acetylgalaktosamin, allel B - galaktos och allel 0 innehåller en deletion som gör enzymet inaktivt. Eftersom varje person har två alleler av denna gen, bildas fyra blodgrupper: 00 (första), A0 och AA (andra), B0 och BB (tredje) och AB (fjärde).