Murphy 's Irish Stout är en torr stout som har bryggts i County Cork sedan 1856 med hjälp av det ursprungliga Murphys bryggeri recept [1] . Jämfört med sina huvudkonkurrenter, Guinness och Beamish , är Murphy's lättare och sötare [2] [3] . I dess smak känns toner av karamell och malt [4] , och många noterar nyanser av en klar kaffeeftersmak [5] .
Kombinationen av rostat korn och inslag av kola påminner många om nyanserna av chokladsmak, i samband med vilket till exempel Bill West i sin artikel föreslog att denna dryck skulle betraktas som en "avlägsen släkting till chokladmjölk" [2] . Likheten med mjölk i den här artikeln noteras på grund av dryckens "textur" [2] , men denna jämförelse är extremt subjektiv - ändå är de flesta konsumenter i sina recensioner överens om att Murphys är vattnigare än samma Guinness.
Sorten har en tjock svart färg, "som en stark cappuccino " [6] , och dess skummande "lock" prisas för sin täthet och "krämighet" [7] .
Smakegenskaperna hos Murphys liknar på många sätt dess mer populära motsvarighet med en harpa, detta indikeras av närheten eller fullständig likhet i formuleringen som beskriver smakerna hos dessa två varianter, och i allmänhet många ölälskare [8] jämför dessa två sorter oftare än andra. Förutom likheten i smaker kan man inte undgå att notera den uppenbara kopieringen av tillvägagångssättet för skumning - i burkversionen av Murphys Irish Stout (liksom i Guinness) finns det en kvävekapsel, men recensioner noterar ofta att Murphys skum, även om det verkligen bildar en sammets "lock" efter att du öppnat burken, Detta skum är inte så långvarigt och tätt.
Murphy's är tillgänglig i mer än sjuttio länder [9] och är den snabbast växande stout (jämfört med någon annan stout) [10] .