Lancashire ost

Lancashire ost
engelsk  Lancashire ost
Ursprungsland Storbritannien
( England )
Stad, region County of Lancashire
Mjölk ko
Pastöriserad beror på sorten
Textur fast
mognadstid 1-24 månader
Certifiering Endast AOC : Beacon Fell Traditional Lancashire Cheese
 Mediafiler på Wikimedia Commons

Lancashireost är en engelsk komjölksost  som först dök upp i Lancashire . Det finns tre olika varianter av Lancashire-ost. Young Creamy Lancashire [1] [2] [3] och mogen Tasty Lancashire produceras på traditionellt sätt [4] [5] medan Crumbly Lancashire är en nyutvecklad sort avsedd för massproduktion [6] . Alla ostsorter har en fast konsistens och mognar från en månad till två år. Pastörisering beror på olika Lancashire-ost.

Se även

Anteckningar

  1. ↑ British Cheese Board - Lancashire Arkiverad 15 september 2015 på Wayback Machine , hämtad 13 december 2011
  2. ↑ Creamy Lancashire Cheese Trail Arkiverad 9 mars 2012 på Wayback Machine , hämtad 15 juli 2010
  3. ↑ Lancashire Pioneers: Joseph Gornall – Lancashires "Mr Cheese" Arkiverad 3 mars 2016 på Wayback Machine (på två sidor), hämtad 20 juli 2010
  4. ↑ (november 2005) "The Famous Leigh Cheese" Arkiverad 28 september 2007. , Fast Forward 41 , s.30, Wigan Heritage Service, hämtad 20 juli 2010
  5. ↑ Lancashire Black Bomb cheese Arkiverad 22 december 2015 på Wayback Machine på Cookipedia
  6. ↑ Greenfields krämig Lancashire-ost . Hämtad 4 augusti 2015. Arkiverad från originalet 5 mars 2015.