Ukrainska öronlappar (även öronlappar , ryska öronlappar , sydryska öronlappar ) är en av hönsraserna . Den tillhör raserna av äggtypen av produktivitet , den används också som en prydnadsfågel på grund av dess extraordinära, nästan exotiska utseende. Den tillhör de så kallade autoktona ("folkliga") raserna i Ukraina och södra Ryssland. Det exakta ursprunget för denna ras har inte fastställts [1] .
Beskrivning av de yttre egenskaperna: huvudet är medelstort, frontalbenet är välutvecklat; huden i ansiktet är röd; krön liten rosa-formad (sällan bladformad); röda örsnibbar är stängda med karakteristiska "morrhår", hakan har ett "skägg"; örhängen är dåligt utvecklade, röda, dolda under "tankarnas" fjädrar ; näbb stark kort lätt böjd; hals av medellängd; bröstet är brett och rundat; ryggen är rak, bred; kroppen är lång tät; ben låga, rosa, obefjädrade; svansen är välutvecklad, tuppen något tillbakakastad. Kycklingar är på huk. Tuppar har en karakteristisk lång hals, buskig svans. Fjäderdräkten är tjock. Rasen kännetecknas av en rödbrun fjäderdräkt, även den svart och sällan vit. Tack vare riklig tät fjäderdräkt och en liten kam tolererar rasen frost bra . Fågeln är också opretentiös för villkoren för utfodring och förvaring, även om den har en låg produktivitet. För öronlappar, såväl som för andra "homestead"-kycklingar i Ukraina, är en högt utvecklad inkubationsinstinkt karakteristisk, vilket gör rasen olämplig för industriellt bruk [2] .
Den levande vikten för kycklingar överstiger inte 2,0 och för tuppar 2,8-3,0 kg. Äggproduktionen för det första året av produktivitet når 160 ägg och minskar sedan. Den största nackdelen med rasen är dess lilla äggstorlek, eftersom massan av öronlappsägg sällan överstiger 50 gram. Färgen på äggskalet är ljuskräm. Säkerheten för vuxna fåglar når 89%, unga fåglar 86%. Kycklingar av rasen börjar lägga ägg vid 6 månaders ålder, vilket inträffar senare än kycklingar av andra äggraser (4,5-5,0 månader). Rasen föds upp främst på enskilda gårdar i Ukraina och södra Ryssland. Men som ett resultat av korsningar med lokala utavlade kycklingar finns det en tendens att minska den renrasiga populationen av öronlappar, som enligt 1990 års folkräkning reducerades till 200 djur. Faktumet med den gradvisa förlusten av rasen noterades i tidskriften Poultry Farming redan 1912. Rasen är delvis bevarad i samlingar som en genetisk reserv [3] .