Chogi

Chogi ( georgisk ჩოგი ) är en maträtt från det georgiska köket . Det är en grönsaksförrätt ( sallad ) av kokta [1] eller bakade rödbetor , salladslök och avkok av torkad kornel med en smakaccent på gröna [2] .

Torkad kornel för chogi kokas och mosas till puré, bakade rödbetor finhackas. Från gröna, förutom lök , läggs persilja , koriander och mynta till chogi . Inga ytterligare salladsdressingar förutom kornel krävs för chogi [2] .

Anteckningar

1. ↑ V. V. Pokhlebkin, 1983 .
2. ↑ 1 2 V. V. Pokhlebkin, 2015 .

Litteratur

• Pokhlebkin V. V. Chogi // Om matlagning från A till Ö: Ordboksuppslagsbok. - Mn. : Polymya, 1988. - S. 205. - 224 sid. - 200 000 exemplar.  - ISBN 5-345-00218-5 .
• Pokhlebkin VV Chogi // Kulinarisk ordbok. - M . : Förlag "E", 2015. - S. 403. - 456 sid. - 4000 exemplar.  — ISBN 978-5-699-75127-3 .
• Pokhlebkin V.V. Chogi // Våra folks nationella kök (Huvudsakliga kulinariska trender, deras historia och funktioner. Recept). - M . : Lätt- och livsmedelsindustri, 1983. - S. 131. - 304 sid.