Schelpek

Den aktuella versionen av sidan har ännu inte granskats av erfarna bidragsgivare och kan skilja sig väsentligt från versionen som granskades den 26 september 2016; kontroller kräver 16 redigeringar .

Shelpek eller chalpak ( turkm. çelpek ; Kaz. shelpek ; kirgisiska maj tokoch, chelpek ; uzbekiska chalpak / chalpak ; Uig. chalpyaq / chalpak , jit / zhit):

traditionella kakor från de centralasiatiska folken , gjorda genom fritering i en kittel , det finns tre huvudtyper:
- Krispig
- mjuk men inte gosig
- mjuk och rik på samma gång [1] [2]
en typ av pasta (pasta) som är karakteristisk för kulchetai- rätten , skiljer sig från vanliga nudlar genom att den inte skärs i tunna nudlar, utan är ark av tunt rullad deg som kokas som nudlar.

Se även

Kystyby
Baursak
Kaka
Tokash ( tokoch )
Tandoor-nan
Krupuk är en indonesisk rätt som liknar en krispig version av schelpek.
Langosh - ett liknande ungerskt tunnbröd

Anteckningar

↑ Schelpek . Hämtad 10 november 2020. Arkiverad från originalet 11 november 2020. (obestämd)
↑ Shelpek / Tatarisk mat: belishi, echpochmaki, chek-chek och andra rätter. Arkiverad 17 november 2020 på Wayback Machine Recipe Collection ed. Levasheva E. Litres, 2017. - 263 sid. — ISBN 5457186318 , 9785457186316

Litteratur

Pokhlebkin VV Chalpak // Kulinarisk ordbok. - M . : Förlag "E", 2015. - S. 397. - 456 sid. - 4000 exemplar. — ISBN 978-5-699-75127-3 .