Erytrosin

Den aktuella versionen av sidan har ännu inte granskats av erfarna bidragsgivare och kan skilja sig väsentligt från versionen som granskades den 29 november 2015; kontroller kräver 20 redigeringar .
Erytrosin
Allmän
Chem. formel C20H6I4Na2O5 _ _ _ _ _ _ _ _ _
Fysikaliska egenskaper
Molar massa 879,86 g/ mol
Klassificering
Reg. CAS-nummer 16423-68-0
PubChem 3259
Reg. EINECS-nummer 240-046-0
LEDER   C1=CC=C(C(=C1)C2=C3C=C(C(=O)
C(=C3OC4=C(C(=C(C=C24)I)O)I)I)I)C( =O)O
InChI   InChI=1S/C20H8I4O5/c21-11-5-9-17(13(23)15(11)25)28-18-10(6-12(22)16(26)14(18)24)20( 9)8-4-2-1-3-7(8)19(27)29-20/h1-6,25-26HOALHHIHQOFIMEF-UHFFFAOYSA-N
Codex Alimentarius E127
ChemSpider 3144
Säkerhet
NFPA 704 NFPA 704 fyrfärgad diamant ett 2 0
Data baseras på standardförhållanden (25 °C, 100 kPa) om inget annat anges.

Erytrosin (dinatriumsalt av 3,6-dihydroxi-2,4,5,7-tetrajod-9-(2-karboxifenyl)xanten) är en organisk förening , ett xantenfärgämne med den kemiska formeln C 20 H 6 I 4 Na 2 O 5 . Namnet kommer från andra grekiska. ἐρυϑρός  - röd och namnen på ett relaterat färgämne - " eosin ". Den används som livsmedelsfärg och ingår i Codex Alimentarius under namnet E127 . I USA, från och med 2012, är erytrosin inte begränsat för användning i livsmedel, men dess användning för detta ändamål är inte tillåten i Ryska federationen. Dessutom används det i mikroskopi, som tidigare använts i fotografi, som en optisk sensibilisator .

Synonymer: jodeosinnatriumsalt, 2,4,5,7-tetrajodofluoresceindinatriumsalt, erytrosin B, erytrosin H, erytrosin IN, erytrosin blåaktigt, CI 45430.

Fysikaliska och kemiska egenskaper

Finkristallint pulver av rödbrun färg. Den har en molmassa på 879,86 g/mol. Löslig i vatten, lätt löslig i eter och etylalkohol. Alkoholhaltiga lösningar fluorescerar, till skillnad från vattenlösningar, som inte uppvisar sådana egenskaper. En vattenlösning av dinatriumsalt färgas röd med ett absorptionsmaximum vid λ max = 526 nm [1] [2] .

Det finns en besläktad förening, gulaktig erytrosin, 4,5-dijodfluorescein dinatriumsalt, CAS 33239-19-9 [3] .

Får

Erhålls genom jodering av fluorescein med oxidationsmedel i ett vattenhaltigt eller alkoholhaltigt medium. Som med många andra färgämnen produceras två huvudsakliga industriella former: dinatriumsaltpulver med en färgämneshalt på minst 87 % och aluminiumlack med en färgämneskoncentration på 10-40 % [1] [2] .

Applikation

Inom analytisk kemi som adsorptions- och fluorescerande indikator [1] .

I mikroskopi för botaniska, mikrobiologiska och histologiska undersökningar, t ex för ytterligare färgning efter Mayer acid hemalun. Dessutom, som ett extra färgämne, används det också i fluorescensmikroskopi [1] .

Inom fotografering används det som en optisk sensibilisator [1] .

Säkerhet

Som ett resultat av forskning som startade på 1970 -talet införde Food and Drug Administration (FDA) 1990 ett partiellt förbud mot erytrosin, med hänvisning till studier som visar att höga doser av erytrosin (4 % av den dagliga kosten [4] ) orsakar cancer i råttor [5] . En studie från 1990 visade att "kontinuerlig användning av erytrosin kan bidra till bildandet av sköldkörteltumörer hos råttor genom kronisk sköldkörtelstimulering" om den totala dagliga kosten bestod av 4 % erytrosin [4] . En serie toxikologiska tester, i kombination med en genomgång av andra publicerade studier, drog slutsatsen att erytrosin inte är genotoxiskt , och varje ökning av tumörer beror på en icke genotoxisk mekanism [6] .

I juni 2008 begärde Center for Science in the Public Interest (CSPI) FDA för ett totalt förbud mot erythrosin i USA [7] , men FDA vidtog inga ytterligare åtgärder.

I samband med en studie 1990, i Ryska federationen, är erytrosin förbjudet för användning som livsmedelstillsats .[2] [8] . I USA, från och med 2012, har det inga restriktioner för användning, och är också tillåtet i Europeiska unionen, men i praktiken i dessa länder används det endast för att färga vissa produkter som erhållits från körsbär [9] .

Anteckningar

  1. ↑ 1 2 3 4 5 Freistat, 1980 , sid. 455-456.
  2. ↑ 1 2 3 Bolotov, 2008 , sid. 114-115.
  3. ↑ Freistat, 1980 , sid. 456.
  4. ↑ 1 2 Jennings AS, Schwartz SL, Balter NJ, Gardner D, Witorsch RJ (maj 1990). "Effekter av oralt erytrosin (2',4',5',7'-tetrajodofluorescein) på hypofys-tyreoideaaxeln hos råttor". Toxikologi och tillämpad farmakologi . 103 (3): 549-56. DOI : 10.1016/0041-008x(90)90327-q . PMID  2160137 .
  5. ↑ FDA: Red Dye's Reluctant Regulator; Partiellt förbud pekar på begränsningar av 30-åriga Delaney-klausul , The Washington Post , 7 februari 1990
  6. ↑ Lin GH, Brusick DJ (juli 1986). "Mutagenicitetsstudier på FD&C red No.3". Mutagenes . 1 (4): 253-9. DOI : 10.1093/mutage/1.4.253 . PMID2457780  . _
  7. ↑ FDA uppmanas att förbjuda vissa matfärger , CBS News, 3 juni 2008
  8. ↑ SanPiN .
  9. ^ Koda av federala bestämmelser .

Litteratur

Länkar

  Gå till Wikidata-objektet  Ordböcker och uppslagsverk