Amatoxiner , även amanitiner , amanitotoxiner - en grupp organiska föreningar , är cykliska peptider (oktapeptider), som består av åtta aminosyrarester . Alla amanitgifter innehåller γ-hydroxylerade aminosyror, vilket är ett villkor för deras toxicitet [1] . Extremt giftiga, de starkaste hepatotoxinerna , påverkar leverceller ( hepatocyter ), orsakar deras nekros , och utgör därmed ett stort hot mot människors hälsa och liv i händelse av förgiftning. De finns i fruktkropparna hos svampar av släktet Amanita ,Galerina och Lepiota .
Källor till amatoxiner är vissa typer av svampar av släktet Amanita ( blek paddsvamp , vit paddsvamp , vårpaddsvamp , etc.), Galerina ( galerina fransar , etc.) och Lepiota eller Silverfish ( brunröd lepiota , kastanj lepiota , rosa lepiota , rosa lepiota, etc.) etc.).
De vanligaste och mest dödliga svamparna som innehåller amatoxiner:
Lepiota är en brunröd, en av de mest dödliga svamparna i sitt slag.
Galerina fransad, dödligt giftig svamp.
Vit paddsvamp eller vit flugsvamp, en av de dödliga svamparterna av släktet Amanita.
Lepiota kastanj, en annan dödlig svamp som innehåller en stor mängd amatoxiner.
Blek dopping ( Amanita phalloides ), den vanligaste dödliga giftiga svampen av släktet Amanita. För första gången hittades amatoxiner i denna svamp, som de fått sitt namn från.
Totalt är tio typer av amatoxiner kända, presenterade i form av en tabell [2] :
| namn | R1 _ | R2 _ | R3 _ | R4 _ | R5 _ |
|---|---|---|---|---|---|
| a-Amanitin | Åh | Åh | NH2 _ | Åh | Åh |
| p-Amanitin | Åh | Åh | Åh | Åh | Åh |
| y-Amanitin | Åh | H | NH2 _ | Åh | Åh |
| e-Amanitin | Åh | H | Åh | Åh | Åh |
| Amanullin | H | H | NH2 _ | Åh | Åh |
| Amanullsyra | H | H | Åh | Åh | Åh |
| Amaninamid | Åh | Åh | NH2 _ | H | Åh |
| Amanin | Åh | Åh | Åh | H | Åh |
| Proamanullin | H | H | NH2 _ | Åh | H |
Alla amatoxiner är SDYAV , med en uttalad cytotoxisk effekt. De orsakar förstörelse (förstörelse) av magceller och särskilt intestinala enterocyter . De mest känsliga för effekterna av amatoxiner är cellerna i levern och njurarna. Effekten är dock långsam. Den minsta dödliga dosen sträcker sig från 0,1 mg till 7 mg/kg av människokroppen.
Amatoxiner absorberas lätt av matsmältningskanalen och distribueras i hela människokroppen. Mer än 50% deponeras av levern , som är det främsta målet för toxiner. En mindre del deponeras av njurceller (genomsnitt < 3%).
De första tecknen på akut förgiftning med amatoxiner observeras efter 6-30 timmar (lång latent period), efter användning av giftiga svampar , eftersom deras effekt är långsam och beror på mängden. Symtom kommer plötsligt: våldsamma kräkningar (ihållande), buksmärtor, diarré , tenesmus . Blod observeras i avföringen (eftersom förstörelse av intestinala enterocyter inträffar). Växande svaghet, brott mot vatten- och elektrolytbalansen. På den 2:a-3:e dagen utvecklas tecken på giftig hepatopati ( hepatomegali - leverförstoring), gulsot , hemorragisk diatesfenomen ) , nefropati , lever- och njursvikt (hepatargi, anuri , koma ). Extremt allvarlig förgiftning förekommer hos barn, det är särskilt farligt om en stor mängd toxiner (mer än 50 mg) har kommit in i kroppen.
Beroende på svårighetsgraden av berusning kan delas in i:
Blixtformer av kursen är möjliga, särskilt hos barn, med utveckling av akut leveratrofi och snabb död. Den främsta dödsorsaken är akut leversvikt, mer sällan akut lever- och njursvikt (ARHF). Vid berusning av amatoxiner uppstår irreversibla förändringar i levervävnadens struktur, uttryckta av total nekros .
Amatoxiner är potenta och selektiva hämmare av RNA-polymeras II , ett viktigt enzym i syntesen av budbärar-RNA (mRNA), miRNA och små nukleärt RNA (snRNA). Utan mRNA, som är mallen för proteinsyntes, stannar cellulär metabolism och lys sker [3] . Blek dopping ( Amanita phalloides ) RNA-polymeras är okänsligt för effekterna av amatoxiner; det finns alltså ingen autointoxication av svampen [4] .
Oftast uppstår berusning med amatoxiner när man äter giftiga svampar av släktet Amanita, varav den vanligaste är blek dopping.
Blek dopping liknar vissa typer av ätliga svampar - russula , champinjoner , grönfink och andra, som ett resultat kan många oerfarna svampplockare göra en felaktig samling. För att undvika berusning med en blek paddsvamp - i inget fall rekommenderas det att plocka svamp utan en erfaren svampplockare !