Ando, ​​Momofuku

Den aktuella versionen av sidan har ännu inte granskats av erfarna bidragsgivare och kan skilja sig väsentligt från versionen som granskades den 27 juni 2022; kontroller kräver 3 redigeringar .
Momofuku Ando
Taiv. 吳百福
Namn vid födseln Taiv. 吳百福
Taiv. Gå Peh-Hok
Födelsedatum 5 mars 1910( 1910-03-05 )
Födelseort Bokushi-shi, Kagi-cho, japanska Taiwan
Dödsdatum 5 januari 2007( 2007-01-05 ) [1] (96 år)
En plats för döden Ikeda , Osaka , Japan
Medborgarskap
Ockupation entreprenör , köpman , entreprenör , uppfinnare
Utbildning
Företag Nissin Foods
Jobbtitel Grundare
Barn Koki Ando [d]
Utmärkelser och priser
 Mediafiler på Wikimedia Commons

Momofuku Ando (安藤 百福 Ando: Momofuku , född Go Pek-Hok , 5 mars 1910 , Taiwan - 5 januari 2007 [1] , Ikeda , Osaka )  var en uppfinnare och affärsman som grundade Nissin Foods . Han är känd som uppfinnaren av snabbnudlar och skaparen av varumärkena Top Ramen och Cup Noodles .

I en opinionsundersökning i Japan som genomfördes 2000, utsågs Momofuku Andos uppfinning av snabbnudlar till den främsta japanska uppfinningen på 1900-talet.

Biografi

Född 5 mars 1910 i Taiwan, då under japanskt styre , till en kinesisk familj. Han uppfostrades av sina farföräldrar, som ägde en liten textilbutik, vilket fick honom att starta sitt första företag vid 22 års ålder.

1933 reste Ando till Osaka , där han grundade ett klädföretag medan han studerade ekonomi vid Ritsumeikan University [2] . Efter andra världskriget blev han en naturaliserad japansk medborgare [3] .

1948 dömdes Ando för skatteflykt och avtjänade två års fängelse. I sin självbiografi berättade han att han gav stipendier till studenter, vilket vid den tiden kvalificerade sig som skatteflykt. Efter att ha förlorat sitt företag i en konkurskedjereaktion grundade Ando Nissin Company i Ikeda , Osaka , som började som ett litet, familjeägt saltföretag [3] .

Eftersom Japan fortfarande led av matbrist under efterkrigstiden, försökte hälsoministeriet övertala människor att äta bröd gjort av vetemjöl från USA . Ando frågade tjänstemännen varför bröd rekommenderas istället för nudlar, en mer välbekant mat för japanerna. Han fick veta att nudelföretagen var för små och instabila för att möta efterfrågan på förnödenheter. Därför beslutade Ando att självständigt utveckla produktionen av nudlar. Han gjorde detta under övertygelsen att "fred kommer när människor har tillräckligt med mat" [4] .

Den 25 augusti 1958, efter flera månader av försök och fel experiment på jakt efter sätt att förbättra snabbstekningsmetoden, lanserade 48-åriga Ando det första paketet med färdiga snabbnudlar på marknaden . Den ursprungliga kycklingsmaken kallas Chikin Ramen. Den ansågs ursprungligen vara en lyxvara eftersom den kostade 35 ¥ (5,69 USD 2019) [5] , ungefär sex gånger kostnaden för traditionella udon- och sobanudlar vid den tiden. Från och med 2016 säljs Chikin Ramen fortfarande i Japan och kostar nu cirka 120 ¥ (1,12 USD), ungefär en tredjedel av priset för den billigaste skålen med nudlar på en japansk restaurang.

Enligt The Financial Times bidrog Andos uppfinning av Cup Noodles 1971 vid en ålder av 61 till snabbnudlarnas popularitet utomlands. Han märkte att amerikaner äter nudlar, delar dem på mitten, lägger dem i en pappersmugg och häller varmt vatten över dem. De åt det också med en gaffel istället för ätpinnar . Ando bestämde sig för att förbättra sin produkt och kom fram till att en frigolitkopp med smalare botten än toppen skulle vara det perfekta kärlet för att förvara nudlar och hålla dem varma. Då blir det lika enkelt att äta nudlarna som att öppna locket, tillsätta varmt vatten och vänta. Denna enkelhet, effektivitet och låga pris på Cup Noodles förändrade ytterligare Nissins förmögenhet [ 6] .

Ando lanserade sin mest kända produkt, Cup Noodle, den 18 september 1971, med idén om en vattentät polystyrenbehållare [8] . När priserna sjönk blev snabbnudlar snart en blomstrande affär. 2009 nådde den globala efterfrågan 98 miljarder portioner [9] .

År 1972, i Nagano Prefecture , Japan, var det ett gisslantagande av terrorister i pensionatet Asama-Sanso. Utbredd bevakning av händelsen, som inkluderade en återkommande bild av kravallpoliser som äter nudlar på nationell tv, påstås ha hjälpt till att öka allmänhetens medvetenhet om varumärket [10] [7] .

Anteckningar

  1. ↑ 1 2 http://www.smh.com.au/news/world/instant-noodle-inventor-dies/2007/01/06/1167777314698.html
  2. ↑ 速食麵之父 吳百福病逝 (kinesiska) . Liberty Times (7 januari 2007). Arkiverad från originalet den 9 januari 2007.
  3. ↑ 1 2 Momofuku Ando, ​​96, dör; Uppfann Instant Ramen  (9 januari 2007).
  4. ↑ Ando var kungen av instant ramen , Japan Times (7 januari 2007).
  5. ↑ RCCラジオ－土曜はドドーンと満員御礼 (japanska) . RCC Broadcasting. Hämtad 8 januari 2007. Arkiverad från originalet 11 december 2007.
  6. ↑ Dödsruna: Momofuku Ando . Financial Times (15 januari 2007). Arkiverad från originalet den 22 februari 2007.
  7. ↑ 1 2 The History of the Ramen Noodle  (  21 maj 2014). Hämtad 4 februari 2020.
  8. ↑ Rymdtidsbegravning för "Mr Noodle" . BBC News (28 februari 2007). Hämtad: 5 januari 2010.
  9. ↑ Expanderande marknad . World Instant Noodles Association. Hämtad 19 september 2008. Arkiverad från originalet 6 juni 2012.
  10. ↑ Cup Noodles slurpande starka, 45 år senare , The Japan Times Online  (22 augusti 2016). Hämtad 4 februari 2020.

Länkar

  Gå till Wikidata-objektet  Ordböcker och uppslagsverk
Släktforskning och nekropol
I bibliografiska kataloger