| mormor | |
|---|---|
| Ingår i det nationella köket | |
|
|
|
| Ursprungsland | |
| Komponenter | |
| Main | jäst |
| Relaterade rätter | |
| I andra kök | baba , rom baba , tunnbröd |
| Mediafiler på Wikimedia Commons | |
Mormor ( tyska: Gugelhupf ) är en konfektyrprodukt framställd utan jäst, med läsk, ammonium, bakpulver som bakpulver eller utan konstgjort bakpulver, men med lite eller inget mjöl, med bröd eller kex.
Från ungefär mitten av 1800-talet i Ryssland började kvinnor försöka göra på läsk och baka inte i en rysk ugn, utan i en ugn. Som ett resultat har produktens smak, storlek och form förändrats - storleken har minskat, den har blivit bred och platt (se Platt kaka ). Först användes små metallformar för att hålla formen, och sedan började babki bakas utan läsk, vilket ökade andelen vispgrädde.
Vanligtvis bakas babki en halvtimme före middagen och serveras till efterrätt med söt sås eller sylt [2] .