| Butterkese | |
|---|---|
| tysk Buttercase | |
| Ursprungsland | Tyskland |
| Mjölk | ko |
| Textur | halvmjuk |
| Mediafiler på Wikimedia Commons | |
Butterkese ( tyska Butterkäse - "smörost") är en variant av tysk halvmjuk ost. Butterkese tillverkas främst i Tyskland av komjölk , men butterkeese tillverkad i Wisconsin utgör också en liten marknadsandel av denna ost . Butterkese tillverkades första gången 1928 i Tyskland [1] . 2012 producerades 31 500 ton Butterkese i Tyskland. Som du lätt kan se på namnet på osten smakar Butterkeese som smör och ser likadan ut. Ostens mjukhet påminner om Münster och Gouda . Osten kan ha olika färger, från helt vit till krämig och ljusgul. I matlagning används den oftast i riven form [2] .