Svamp-paraply brokig
| Svamp-paraply brokig | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| vetenskaplig klassificering | ||||||||||
| Domän:eukaryoterRike:SvamparUnderrike:högre svamparAvdelning:BasidiomycetesUnderavdelning:AgaricomycotinaKlass:AgaricomycetesUnderklass:AgaricomycetesOrdning:agaricFamilj:ChampinjonSläkte:MakrolepiotaSe:Svamp-paraply brokig | ||||||||||
| Internationellt vetenskapligt namn | ||||||||||
| Macrolepiota procera ( Scop. ) Singer , 1948 | ||||||||||
| Synonymer | ||||||||||
| ||||||||||
Brokig paraplysvamp ( lat. Macrolepiota procera ) är en svampart av familjen champinjoner . Ätbart .
Namn
Ryska synonymer:
- Svamp-paraply stort
- Paraplysvamp högt
- Kunglig champignon
- Svamp-paraply brokig
På andra språk:
- Namnet på många språk är associerat med den paraplyformade formen av denna svamp ( engelsk parasoll svamp italiensk ombrellone, parasole ).
- I Italien kallas unga svampar med oöppnad mössa för "trumpinnar" ( italienska: mazza di tamburo ).
Beskrivning
Fruktkroppar är hattformade , centrala, är mycket stora i storlek.
Keps 20-35 cm i diameter, initialt sfärisk, öppnar sig sedan från brett konisk, konvex till skärmformad, kanterna kan förbli något böjda. I mitten syns ofta en mörk rundad tuberkel tydligt. Huden är radiellt fibrös, brungrå, täckt med lätt separerade mörkbruna kantfjäll.
Köttet på mössan är löst köttigt, senare mer tätt, vitt eller ljust, förändras inte vid tryck och på snittet. Lukten är svag, svamp, smaken är behaglig, nötaktig.
Ben 10-30 (upp till 40) cm, 1-2 (upp till 4) cm tjocka, cylindriska, ihåliga, hårdfibriga, med en sfärisk förtjockning vid basen, lätt att separera från locket. Ytan på stjälken hos unga svampar är monotont brun, senare ljusbrun, täckt med mörka fjäll, ofta arrangerade i ringar, varifrån stjälken verkar tvärstrimmig eller liknar ormskinn.
Plattorna är upp till 2 cm breda, avsmalnar mot stjälken, lätt att separera från hatten, fria, vita, frekventa, blir krämfärgade eller beiga med åldern, bildar ett tunt broskaktigt collarium nära stjälken.
Resten av omslaget . Ringen är hinniga, bred, vit ovan, brunaktig under, med en kluven kant, rör sig lätt längs skaftet. Vulvan är frånvarande.
Sporpulver är vitt eller krämfärgat.
Mikroskopiska tecken
Sporer (15-20) × (10-13) µm, ellipsoid, släta, pseudoamyloid , metakromatisk , har en groningspor, innehållet fluorescerar.
Trama plattor korrekt, från cylindriska tunnväggiga hyfer med en diameter på 7-15 mikron, färglös, med spännen.
Hyferna på lockfjällen är 150–400 × 8–10 µm stora, släta, av olika former: trådformade, ringformade eller lansettlika, vanligtvis vridna och sträcker sig sällan vertikalt från locket. Hyferna på benets fjäll liknar strukturen, men samlas vanligtvis i buntar.
Basidia fyrsporig, tunnväggig, klubbformad, 35–45 × 14–16 µm, sterigmata 4,5–6 µm lång.
Cheilocystidia är tunnväggiga, färglösa, av olika former, 30–55 × 12–20 µm; det finns caulocystidia.
Färg kemiska reaktioner
Reaktioner av plattor med a-naftol och massa med anilin är negativa; fruktköttet med fenol och fenolanilin blir brunt, med guaiakol ger det en blågrön färg; reaktion med sulfanilin är negativ.
Ekologi och distribution
Saprotrof , växer på sandjordar i ljusa skogar i gläntor och kanter , gläntor och gläntor ; finns på öppna gräsbevuxna platser, i parker , fält , fruktträdgårdar .
Utbredd i den norra tempererade zonen . Den finns överallt i Europa och Transkaukasien , i Asien - Turkiet , Iran , Indien , Centralasien ( Kirgizistan ), Kazakstan , Kina , Mongoliet , Sibirien , Fjärran Östern , Japan , i Nordamerika - överallt, i Sydamerika - Chile , i Australien , Afrika ( Algeriet , Marocko , Kenya , Zaire ) samt på öarna - Kuba , Salomonöarna , Madagaskar , Sri Lanka .
Frukter var för sig eller i lösa grupper, kan bilda rader och " häxcirklar ".
Säsong juni - november.
Liknande arter
Ätbart :
- Graciös paraplysvamp ( Macrolepiota gracilenta ) och liknande arter är mycket mindre.
- Den rodnande paraplysvampen ( Chlorophyllum rhacodes ) är mindre, med en "raggig" hattyta och rodnande kött.
- Chlorophyllum molybdites finns i Nordamerika , är mindre, dess fruktkött blir rödbrunt när det pressas, sporpulvret är olivgrönt.
- Chlorophyllum brunneum är mindre, med rodnande kött.
Näringsegenskaper
Matsvamp , många[ vem? ] anser honom vara en av de bästa. Unga hattar kan grillas eller paneras, ibland används rått paraply i sallader och smörgåsar . Vanligtvis torkas hårda ben som regel och mals till pulver , vilket är en smaksättning med en uttalad svampsmak och lukt. Torkade ben kan inte malas, utan kokas hela i soppor. Äldre, fastköttade svampar kan användas till surkål . Innan du lagar mat måste svampen rengöras från hårda fjäll.
Galleri
Litteratur
- Wasser S.P. Svampflora i Ukraina. Svampsvamp/hål. ed. I. A. Dudka. - K . : "Naukova Dumka", 1980. - S. 293-295, 52.
- Svampar: En handbok / Per. från ital . F. Dvin. - M . : "Astrel", "AST", 2001. - S. 66 . - ISBN 5-17-009961-4 .
- Lesso T. Svampar, determinant / transl. från engelska. L. V. Garibova, S. N. Lekomtseva. - M . : "Astrel", "AST", 2003. - S. 165. - ISBN 5-17-020333-0 .
- Uppslagsbok: Svamp / otv. för frågan Yu. G. Khatskevich. - Mn. : Harvest, 2002. - S. 260. - 480 sid. - 7000 exemplar. — ISBN 985-13-0913-3 .
Länkar
 Ordböcker och uppslagsverk |
|
|---|---|
| Taxonomi |