Skogs äppelträd

skogs äppelträd

Skogsäppelträd i Kamenny Log ravin
vetenskaplig klassificering
Domän:eukaryoterRike:VäxterUnderrike:gröna växterAvdelning:BlommandeKlass:Dicot [1]Ordning:RosaceaeFamilj:RosaUnderfamilj:PlommonStam:äppelträdSläkte:äppelträdSe:skogs äppelträd
Internationellt vetenskapligt namn
Malus sylvestris ( L. ) Mill. , 1768
bevarandestatus
Status ingen DD.svgOtillräcklig data
IUCN Data bristfällig :  172170

Skogsäppelträd , eller vildäppelträd ( lat.  Málus sylvéstris ) är en typ av äppelträd . Under lång tid trodde man att det var hon som var förfadern till det inhemska äppelträdet. Men enligt DNA-analys har det fastställts att de kända 2500 sorterna av det inhemska äppelträdet kommer från Sievers äppelträd [2] [3] [4] [5] . En annan DNA-analys visade dock att vildvedsäpplet också gjorde ett betydande bidrag till husäpplets ursprung [6] .

Botanisk beskrivning

Mestadels höga buskar från 3 till 5 meter höga, även om det också finns träd upp till 10 m höga.

Kronan är tät. Barken är brun.

Lätt håriga eller släta blad är äggrunda, sågtandade, 4 till 8 cm långa.

Rosa-vita blommor visas i april-maj .

Sfäriska gulgröna frukter med en röd fläck med bitter-sur och träig smak har en diameter på 2 till 4 cm. Fröna innehåller lätt giftigt amygdalin .

Distribution och ekologi

Det naturliga utbredningsområdet för skogsäppelträdet är från Centraleuropa till Västasien , och de södra och östra gränserna för området har inte fastställts tillförlitligt. I Alperna finns skogsäppelträdet upp till en höjd av 1100 m över havet . Den föredrar vattenängar och våta områden som gränsar till skog.

I Ryssland växer skogsäppelträdet naturligt i de norra och västra delarna av mittzonen. Den norra gränsen för området i Ryssland löper ungefär längs linjen: Karelska näset - Vologda - Perm.

Trääppelträdet växer utspridda i översvämningsskogar , häckar och buskar, på frisk, näringsrik lera och stenig jord.

Kemisk sammansättning

Ett äpple innehåller upp till 80% vatten, de återstående 20% användbara ämnen: fibrer, organiska syror, kalium, natrium, kalcium, magnesium, fosfor, järn, jod, såväl som vitaminerna A, B1, B3 (PP), C, etc. I äpplen innehåller så viktiga naturliga syror som äppelsyra, vinsyra och citronsyra, och i kombination med samma tanniner stoppar dessa syror processerna av förfall och jäsning i tarmarna. Frukter innehåller sockerarter (glukos, sackaros och andra), eterisk olja och andra ämnen. Många av dessa ämnen konserveras i blötlagda och torkade äpplen samt i bearbetade produkter.

I äppelträdet varierar den totala sockerhalten från 7,1–22,3 %; oligosackarider - 0,5–12%. I äppelträdets blad är innehållet av polysackarider 7,75%. Den fraktionella sammansättningen av polysackariderna av bladen på skogsäppelträdet representeras av vattenlösliga polysackarider - 2,16%, pektinämnen - 1,9%, hemicellulosa - 10,5%. De omogna frukterna av olika typer av äppelträd innehåller -1,5-4,5% sockerarter, hos mogna - 9,8-17,5%, och i bladen under motsvarande perioder 3,2-4,8% och 5,7-7% ,2%. Den kvalitativa sammansättningen av sockerarter i äppelträdets frukter och blad representeras oftast av glukos, fruktos och sackaros, mindre vanliga är arabinos och xylos. Äppelfrukter innehåller fytoglykogen.

Ett stort antal pektiner finns i sorter av äpplen, vilket bestämmer deras avgiftande egenskaper. Äppelbearbetningsavfall är den vanligaste pektinhaltiga råvaran och pektinet som erhålls från dem används i livsmedels-, läkemedelsindustrin och för medicinska ändamål. I frukterna av vilda äppelträd är innehållet av pektinämnen per råämne i massan 0,75–1,7% (vilket i termer av torrsubstans är cirka 1,66%): protopektin - 0,53%, hydropektin - 0,47%; i äppelträdets blad når halten av pektinämnen 13%.

I äpplen är mängden aminosyror 37–82 mg%. Sådana essentiella aminosyror som arginin, tyrosin, treonin, lysin, histidin har identifierats. Den totala proteinhalten i äppelfrukter är 0,4%. Aminosyrasammansättningen av äppelblad representeras av glutamin- och asparaginsyror, glycin, prolin, serin, alanin, lysin, leucin, valin, treonin, arginin, isoleucin, histidin, metionin, tyrosin, fenylalanin.

Den totala surheten hos vilda äpplefrukter varierar kraftigt: från 0,38–0,44 % till 4,2 %. I äppelträdets frukter är innehållet av organiska syror 1,9%, i bladen - 0,16%. I äppelträdets frukter dominerar äppelsyra; i mindre mängder, ibland i form av spår, innehåller citronsyra, vinsyra, oxalsyra; i bladen - äpple, vin, citron och oxalsyra. Innehållet av askorbinsyra i frukterna av vilda äppelträd varierar från 5,7 till 30,6%, i löv - 0,12%.

En ovanlig blandning av flavonolglykosider har hittats i äpplen. Skalet på äpplen innehåller 3-arabinosid, 3-glukosid, 3-galaktosid, 3-xylosid och 3-rhamnosid quercetin. Hyperosid, quercetin, quercitrin, isoquercitrin, avicularin, rutin, naringenin, apigenin, luteolin, kaempferol, astragalin, myricetin hittades i äppelträdets blad. Dihydrochalcones har hittats i vissa äppelarter. Phloretin finns i bladen, phlorodzin finns i äppelträdets rötter och blad.

Innehållet av polyfenoler i halvodlade småfruktade äppelträd är 450-600 mg%, i storfruktade - 100-150 mg%. Hos vilda äpplearter varierar mängden polyfenoler från 120 mg% till 2,5–2,8%. I de flesta typer av vildväxande äppelträd ligger mängden leukoantocyaniner i intervallet 140–520 mg%, antocyaniner - 8–90 mg%. Äppelantocyaniner representeras av en aglykon - cyanidin och en glykosid - mecocyanin, eller cyanidin-3-galaktosid.

Av estrarna av kanelsyror är klorogensyra den vanligaste, som är huvudkomponenten i summan av fenoliska ämnen i äpplen. Klorogensyra i äpplen innehåller 4–50 mg%. I bladen är halten hydroxikanelsyror i form av klorogensyra 2,84 %. Deras sammansättning representeras av klorogena, neoklorogena, p-kumarsyra och koffeinsyror.

Kumariner hittades i skogens äppelträds blad: umbelliferon, esculetin, scopoletin; derivat av bensoesyra: gallsyra och ellaginsyra; saponiner: ursolsyra; β-sitesterol.

Representanter för släktet Malus innehåller en liten mängd karotenoider: de flesta arter har dem från spår till 0,27 mg%. Det maximala innehållet av karoten i de smalbladiga äppelträden och körsbärsäppelträden är 1,5 och 2,9 mg%, och i det rikligt blommande äppelträdet varierar det från 0,6 till 1,2 mg%. I skogsäppelträdets löv är innehållet av karotenoider i form av β-karoten 250 mg%.

I frukterna av olika typer av äppelträd varierar mängden aska från 3,0 till 4,47% (per absolut torrsubstans). I askan av äppelfrukter är innehållet av olika element: aluminium - upp till 1,0%, kisel - från 5 till 10%, natrium - 0,5-1%, kalium - från 200 till 240 mg%, kalcium - 0,7-1 0,0%, strontium - mindre än 0,01%, fosfor - 2-3%, järn - 2%, kobolt - 3,0 μg%, molybden - 0,0001-0,0005%, barium - från 0,01% upp till 0,03%, titan - 00.005. %, vanadin - cirka 0,0001%, zirkonium - 0,001%, krom - 0,001-0,003%, koppar - 0,001-0,006%. I askan av äppelträdsblad är innehållet av element: koppar - 18 mg / 100 g, zink - 40 mg / 100 g, aluminium - 820 mg / 100 g, mangan - 110 mg / 100 g, järn - 940 mg / 100 g, nickel - 0,002%, fosfor - mer än 3%, molybden - upp till 0,0002%, barium - 0,1%, titan - 0,05%, vanadin - 0,0003%, zirkonium - 0,003%. Krom - 0,001–0,003 %.

Innehållet av fet olja i äppelfrön är 0,2 %. I äppelträdets blad är innehållet av klorofyll 0,4%.

Betydelse och tillämpning

Honungsväxt . Produktiviteten för villkorligt rena bestånd är 20 kg/ha [7] .

Fåglar använder trädet för häckning.

Frukter rika på tanniner används för att ge en pikant smak till sylt .

Bra frostbeständighet hos trädet gör att det kan användas för korsning i äppelträdsförädling .

Se även

Anteckningar

  1. ↑ Se avsnittet "APG-system" i artikeln "Dicots" för villkoren för att ange klassen av tvåhjärtbladiga som ett högre taxon för gruppen av växter som beskrivs i denna artikel .
  2. ↑ Velasco R., Zharkikh A., Affourtit J. et al., The genome of the domesticated apple ( Malus × domestica Borkh.) Nature Genetics , 2010, 42, 10, 833
  3. ↑ Sievers äppelträd - stamfadern till alla äppelträd på jorden - Bild av världen (otillgänglig länk) . Datum för åtkomst: 19 mars 2013. Arkiverad från originalet den 24 april 2013. 
  4. ↑ Alla äpplens mor • Social bloggplattform Horde.me (otillgänglig länk) . Hämtad 19 mars 2013. Arkiverad från originalet 14 november 2013. 
  5. ↑ Ta tillbaka Edens trädgårdar / Samhälle / Onlinetidning. Kazakstan . Hämtad: 19 mars 2013.
  6. ↑ Coart, E., Van Glabeke, S., De Loose, M., Larsen, AS, Roldán-Ruiz, I. 2006. Kloroplastdiversitet i släktet Malus : nya insikter i förhållandet mellan det europeiska vildäpplet ( Malus sylvestris (L.) Mill. ) och det domesticerade äpplet ( Malus domestica Borkh. ). Mol. ecol. 15(8) : 2171-82.
  7. ↑ Pelmenev V.K. Rose familjen - Rosaceae // Honungsväxter. - M. : ROSSELHOZIZDAT, 1985. - S. 41. - 144 sid. — 65 000 exemplar.

Litteratur

Länkar