Dioscorea bevingad

Den aktuella versionen av sidan har ännu inte granskats av erfarna bidragsgivare och kan skilja sig väsentligt från versionen som granskades den 11 februari 2021; kontroller kräver 7 redigeringar .
Dioscorea bevingad
vetenskaplig klassificering
Domän:eukaryoterRike:VäxterUnderrike:gröna växterAvdelning:BlommandeKlass:Monokottar [1]Ordning:DioscoreacolorsFamilj:DioscoreaSläkte:DioscoreaSe:Dioscorea bevingad
Internationellt vetenskapligt namn
Dioscorea alata L. (1753)
Synonymer
se text

Dioscorea winged , eller Dioscorea winged , eller asiatisk jams ( lat.  Dioscoréa alata ) är en tropisk vinstock med en knölartad ätbar rot. Tillhör släktet av växter av familjen Dioscoreaceae , fördelade huvudsakligen i de tropiska regionerna i Asien [2] .

Beskrivning

Knölarna är vanligtvis ljust lila-lila eller ljusa lavendel i färgen, grädde och vita knölar finns också. Dioscorea winged förväxlas ibland med taro och Okinawan sötpotatis, trots att den också växer på ön Okinawa , där den kallas beniimo (紅芋). Bevingad Dioscorea har varit känd sedan urminnes tider, då den användes i tropikerna i Asien som en traditionell maträtt [2] .

Knölar av bevingade Dioscorea kan nå en längd på mer än 1 m, och väga mer än 50 kg [3] (medelvikt 3 - 5 kg) [4] .

Kulturhistoria

Frukterna av bevingade Dioscorea är en av de viktigaste ingredienserna för matlagning av rätter från de austronesiska folken . Denna typ av jams tämjdes på öarna i Sydostasien och Nya Guinea och var den mest populära bland befolkningen bland andra knölgrönsaksgrödor. Dioscorea bulbifera , Dioscorea hispida , Dioscorea esculenta , Dioscorea nummularia , Dioscorea pentaphylla och Dioscorea transversa har också odlats i detta område [5] , men dessa användes som en sista utväg på grund av deras höga innehåll av giftet som kräver noggrann föda, bearbetning före konsumtion [6] . Austroneserna odlade också Dioscorea esculenta , men dess knölar var mindre än Dioscorea-vingade och därför mindre gynnade [7] .

Dioscorea winged och Dioscorea esculenta var de mest lämpade för långtidstransportförhållanden på austronesiska fartyg, så de transporterades framgångsrikt. Dioscorea winged, i synnerhet, introducerades till Stillahavsöarna, Nya Zeeland , Madagaskar och Komorerna [8] [9] [10] .

Ursprungsplatsen för den asiatiska yamen är inte känd med säkerhet, vissa arkeologiska bevis pekar på den öliga delen av Sydostasien och Nya Guinea före tiden för den austronesiska expansionen . Dioscorea winged anses vara en autentisk kult , känd för sina många odlade former. Vissa forskare föreslår, utan bevis, att ursprunget till bevingade Dioscorea hänvisar till fastlandet i Sydostasien , men den största modifieringsvariationen av arten har avslöjats i Filippinerna och Nya Guinea .

Baserat på arkeologiska bevis på forntida odlad mark och växtrester i jordbruksbosättningen Cook , även känd som Cook Marsh, har forskare föreslagit att Dioscorea winged först domesticerades i höglandet i Nya Guinea omkring 10 000 f.Kr. e. Ungefär 4000 år f.Kr. e. det spred sig till öarna i Sydostasien genom Lapitakulturen . Det finns också bevis på en jordbruksrevolution under denna period orsakad av austronesiskt influerade innovationer när användningen av översvämningsfält började [11] [12] .

Men mycket äldre rester av växten, troligen identifierad som Dioscorea winged, har hittats i Niah-grottorna i Borneo (sen pleistocen , <40 000 f.Kr.) och Ille-grottan (ca 11 000 f.Kr.). ) tillsammans med resterna av giftig D. hispida som åts efter förbehandling.

Dioscorea winged är fortfarande en viktig gröda i Sydostasien, särskilt i Filippinerna , där arten används i stor utsträckning i en mängd traditionella och moderna rätter . Det är också fortfarande viktigt i Melanesia , där det odlas för skördeceremonier och för att visa den största storleken på odlade knölar.

Dioscorea wingeds betydelse har minskat avsevärt i Östpolynesien och Nya Zeeland efter att andra växter börjat planteras på dessa marker, främst sötpotatis [13] .

Ekonomisk betydelse och tillämpning

Matlagning

Bevingad Diokorea är en vanlig och populär gröda på grund av dess ätbara knölar, som har en söt, lätt nötaktig smak och påminner om sötpotatis eller taro .

Medicinska applikationer

Inom folkmedicinen används Dioscorea winged som ett milt laxermedel eller antiparasit, och växten används också mot feber , gonorré , spetälska , tumörer och hemorrojder . Dioscorea winged har en relativt hög halt av oxalater (486-781 mg/100 g torrsubstans) [14] .

Andra användningsområden

Den lila färgen på Dioscorea - vingknölar beror på olika antocyaninpigment [ 15] [16] . Pigment är vattenlösliga, därför används de i stor utsträckning som olika livsmedelsfärger [17] .

Dioscorea winged är också värdefull som prydnadsväxt , den används aktivt av landskapsdesigners i sina projekt, odlas i trädgårdar och hemträdgårdar [2] .

Distribution

Dioscorea winged växer i Sydostasien och i angränsande områden (på Ryukyuöarna och Christmas Island , i den indiska delstaten Assam , i låglandet i Nepal , Lower , Middle och Forest Guinea [18] ), i tropiska och subtropiska länder i Afrika [4] och på öarna i Stilla havet (ön Taiwan) [19] . På många platser där Dioscorea winged har odlats kan man se att växten har utökat sitt utbredningsområde och flyttat ut i det vilda, till exempel hände detta i delar av södra , östra och centrala Kina, Afrika och Madagaskar och på olika öar i Indiska och Stilla havet [20] .

Dioscorea winged kvarstår i naturen i Haiti , såväl som i USA , särskilt i Louisiana , Georgia , Alabama , Puerto Rico , även på Jungfruöarna och Florida , där den anses vara en invasiv art [21] .

Taxonomi

Dioscorea alata  L. , Species Plantarum 2: 1033 Arkiverad 28 november 2020 på Wayback Machine (1753).

Synonymer

Homotypiska namn:

Heterotypiska synonymer:

Anteckningar

  1. ↑ Se avsnittet "APG-system" i artikeln "Enhjärtbladiga" för villkoren för att ange klassen av enhjärtblad som en högre taxon för gruppen av växter som beskrivs i denna artikel .
  2. ↑ 1 2 3 Dioscorea alata L. GRIN-Global . npgsweb.ars-grin.gov . Hämtad 17 november 2020. Arkiverad från originalet 25 december 2021.
  3. ↑ Glavnyĭ botanicheskiĭ sad (Akademii͡a nauk SSSR). Bi͡ulletenʹ Glavnogo botanicheskogo sada . - "Nauka"., 1958. - 1300 sid.
  4. ↑ 1 2 Akademii︠a︡ nauk SSSR Botanicheskiĭ institut. Växtråvaror från Sovjetunionen: Naturiumväxter . - Books on Demand, 1957. - 592 sid. — ISBN 978-0-598-79568-7 .
  5. ↑ Graeme Barker, Chris Hunt, Huw Barton, Chris Gosden, Sam Jones. Borneos "odlade regnskogar"  //  Quaternary International. — 2017-08. — Vol. 448 . — S. 44–61 . - doi : 10.1016/j.quaint.2016.08.018 . Arkiverad från originalet den 9 augusti 2020.
  6. ↑ Robert F. Bevacqua. Trädgårdsodlingens ursprung i Sydostasien och spridningen av tama växter till Stillahavsöarna av Polynesian Voyagers: The Hawaiian Islands Case Study  // HortScience. — 1994-11. - T. 29 , nej. 11 . - S. 1226-1229 . — ISSN 2327-9834 0018-5345, 2327-9834 . - doi : 10.21273/HORTSCI.29.11.1226 .
  7. ↑ Te Mära Reo - Ingoa . www.temarareo.org . Hämtad 21 november 2020. Arkiverad från originalet 15 januari 2021.
  8. ↑ Alison Crowther, Leilani Lucas, Richard Helm, Mark Horton, Ceri Shipton. Forntida grödor ger den första arkeologiska signaturen för den västerutgående austronesiska expansionen  //  Proceedings of the National Academy of Sciences. — 2016-06-14. — Vol. 113 , iss. 24 . — S. 6635–6640 . - ISSN 1091-6490 0027-8424, 1091-6490 . - doi : 10.1073/pnas.1522714113 .
  9. ↑ Philippe Beaujard. De första migranterna till Madagaskar och deras introduktion av växter: språkliga och etnologiska bevis  // Azania: Arkeologisk forskning i Afrika. — 2011-08-01. - T. 46 , nej. 2 . — S. 169–189 . — ISSN 0067-270X . - doi : 10.1080/0067270X.2011.580142 .
  10. ↑ Walter, Annie. Oceaniens trädgårdar . - [Canberra]: Australian Centre for International Agricultural Research, 2007. - 1 onlineresurs (326 sidor) sid. - ISBN 978-1-86320-513-9 , 1-86320-513-6, 2-7592-0758-7, 978-2-7592-0758-9.
  11. ↑ H. Chaïr, RE Traore, MF Duval, R. Rivallan, A. Mukherjee. Genetisk diversifiering och spridning av Taro (Colocasia esculenta (L.) Schott)  // PLoS ONE. — 2016-06-17. - T. 11 , nej. 6 . — ISSN 1932-6203 . - doi : 10.1371/journal.pone.0157712 . Arkiverad från originalet den 18 juni 2020.
  12. ↑ Tio tusen år av odling vid Kuk Swamp i höglandet i Papua Nya Guinea . — Acton, ACT. — 1 onlineresurs (xxxi, 512 sidor) sid. - ISBN 978-1-76046-116-4 , 1-76046-116-4, 1-76046-116-4.
  13. ↑ Te Mära Reo - Ingoa . www.temarareo.org . Hämtad 2 december 2020. Arkiverad från originalet 15 januari 2021.
  14. ↑ JPD Wanasundera, G. Ravindran. Näringsbedömning av yam (Dioscorea alata) knölar  (engelska)  // Plant Foods for Human Nutrition. — 1994-07. — Vol. 46 , iss. 1 . — S. 33–39 . — ISSN 1573-9104 0921-9668, 1573-9104 . - doi : 10.1007/BF01088459 .
  15. ↑ Chowhound. Allt du behöver veta om Ube, den Insta-berömda lila  Yam . Chowhound . Hämtad 3 december 2020. Arkiverad från originalet 28 oktober 2020.
  16. ↑ Chiemi Moriya, Takahiro Hosoya, Sayuri Agawa, Yasumasa Sugiyama, Ikuko Kozone. Nya acylerade antocyaniner från lila jams och deras antioxidantaktivitet  // Biovetenskap, bioteknik och biokemi. — 2015-09-02. - T. 79 , nej. 9 . - S. 1484-1492 . — ISSN 0916-8451 . - doi : 10.1080/09168451.2015.1027652 .
  17. ↑ Jinwei Li, Lianfu Zhang, Yuanfa Liu. Optimering av extraktion av naturligt pigment från lila sötpotatis genom responsytmetodik och dess  stabilitet . Journal of Chemistry (7 maj 2013). Hämtad 17 december 2020. Arkiverad från originalet 24 november 2020.
  18. ↑ Bulletin om tillämpad botanik, genetik och växtförädling . — Izdanie Vsesoi︠u︡znogo Instituta Rastenievodstva Nkz. SSSR, 1971. - 934 sid.
  19. ↑ Nina Grigorieva. Växternas geografi . Liter, 2018-12-20. — 460 sid. — ISBN 978-5-04-115403-5 .
  20. ↑ Rudolf Schmid, R.K. Brummitt, Kew Herbarium Staff, C.E. Powell. Kärlväxtfamiljer och släkten: En förteckning över världens släkter av kärlväxter enligt deras familjer, som erkända i Kew-herbariet, med en analys av relationerna mellan de blommande växtfamiljerna enligt åtta klassificeringssystem  // Taxon. — 1994-11. - T. 43 , nej. 4 . - S. 675 . — ISSN 0040-0262 . - doi : 10.2307/1223565 .
  21. ↑ Växtprofil för Dioscorea alata (vattenjams) . plants.usda.gov . Hämtad 19 december 2020. Arkiverad från originalet 20 oktober 2020.

Litteratur

Länkar