| potatisbröd | |
|---|---|
| Komponenter | |
| Main | |
| Mediafiler på Wikimedia Commons | |
Potatisbröd är en typ av bröd där potatis ersätter en del av det vanliga vetemjölet . Den tillagas på en mängd olika sätt, inklusive att bakas i en het stekpanna eller i ugnen. Potatisbröd kan vara jästfritt eller jästfritt, och olika ingredienser tillsätts till det. Förhållandet mellan potatis och vetemjöl varierar från recept till recept, vissa recept har mer potatis, andra har mer vetemjöl. Ibland används potatismos eller torkade potatisflingor för att göra bröd. Bröd med olika tillsatser beredda på olika sätt säljs i många länder.
Rå eller kokt potatis används för att göra potatisbröd. Rå potatis skalas och peepas, gnids på ett rivjärn, pressas ut saften och läggs till den kokta degen . Kokt potatis används för att göra potatismos, och potatismos behöver inte tillsättas mjölk . Du kan också lägga till potatismos till degen. Den resulterande degen bakas i ugnen eller i en panna i cirka 5 minuter tills den är gyllenbrun. Brödet serveras varmt.
Potatisbröd har många regionala namn, inklusive slims , fadge ' , potatisgryta , potatisbröd , tatiebröd i Irland och tawty eller tattie scones i Skottland.
Potatisbröd i olika former är ett vanligt inslag i Chiloé-köket i södra Chile. De populäraste bröden är milcao och chapalele, som är en del av den traditionella curantoen (mat gjord av skaldjur, kött och potatis från folken på öarna nära Chile ).
Kartoffelbrot potatisbröd i Tyskland kan innehålla vete och rågmjöl .
Potatisbröd är en del av det ungerska köket .
Pratie potatisbröd använder havregryn istället för råg eller vetemjöl.
Äppelpotatisbröd är vanligt i staden Armagh , Nordirland . Det är ett potatisbröd med söt äpplefyllning.
Potatis skuren i fyrkantiga bitar (vanligtvis cirka 0,5-1 cm tjocka) med bröd och lätt mjölat är vanligt i Ulster , särskilt i Nordirland. Här tillagas också potatisfadge ( pannkakor). De kan också tillagas på grillen, ätas med olika tillsatser.
Det nyazeeländska maoriköket har rabarberjäst jäst potatisbröd
Papa-pan potatisbröd har ätits i Peru sedan 2008, då priset på vete skjutit i höjden [1] .
Okrągły chleb kartoflany är namnet på potatisbröd i Polen.
Skotska tunnbröd Potatisscones bakas i form av små cirklar med en diameter på upp till 15 cm, som sedan skärs i fyra delar. Detta bröd är mycket populärt i Skottland. Det finns många varianter av hans recept, vanligtvis inklusive varierande mängder kokt potatis, smör och salt. Sådant bröd är en del av en skotsk frukost med äggröra , bacon eller skivad korv.
Potatisbröd som säljs i USA är mycket likt vanligt vitt bröd, men har en gul nyans och en potatissmak.
Cherokee Indian Sweet Potato Bread är en typ av potatisbröd.