Potatis (kaka)

"Potatis"  - en kaka gjord av kexsmulor , blandad med smörkräm och konjak eller rom. Utanför är den färdig med fudge eller strö som innehåller kakaopulver och dekorerad med smörkräm. Formen på produkten är tuberös eller någon annan [1] .

I Tyskland tillagas traditionellt " marsipanpotatis " gjord av mandelmassa med socker och rosenvatten [2] till jul [3] . Under de knappa krigsåren bereddes "marsipanpotatis" av mannagryn med en droppe mandelolja [4] [5] .

Se även

• marsipanpotatis

Anteckningar

1. ↑ Kengis, 1959 .
2. ↑ Die Welt: "Marsipanpotatis" Arkiverad 28 september 2021 på Wayback Machine  (tyska)
3. ↑ essen-und-trinken.de: "Marsipanpotatis" Arkiverad 28 september 2021 på Wayback Machine  (tyska)
4. ↑ Rainer Horbelt , Sonja Spindler. Falsche Marzipankartoffeln // Die deutsche Küche im 20. Jahrhundert: von der Mehlsuppe im Kaiserreich bis zum Designerjoghurt der Berliner Republik. - Frankfurt am Main: Eichborn, 2000. - S. 153. - 360 S. - ISBN 3-8218-1593-0 .
5. ↑ essen-und-trinken.de: Falsk "marsipanpotatis"-recept Arkiverad 28 september 2021 på Wayback Machine  (tyska)

Litteratur

• Kengis R. P., Markhel P. S. Potatiskakor // Husmanskost av kakor, bakverk, kakor, pepparkakor, pajer. - M . : Pishchepromizdat, 1959. - S. 284-285. — 368 sid.
• Kakor "Potatis" (från vaniljkex) // Söt tand / Komp. IN OCH. Shimolin. - Mn. : Polymya, 1985. - S. 48. - 175 sid.
• Pashuk Z. N. m.fl. Kaka "Potatis" // Kakor och bakverk: Ref. ersättning. - M . : Higher School , 1991. - S. 297-299. — 346 sid. - 170 000 exemplar.
• Delerins G. Kärlek och "potatis". En tårta som är älskad över hela världen // Ogonyok magazine nr 35 av 09/07/2020. S. 43