Rosenvatten ( gulyafnaya vatten [1] , sekundärt destillat, rosenhydrolat ) - en vattenlösning av komponenterna i rosen eterisk olja ; kosmetisk och aromatisk produkt med en uttalad doft av rosenblommor. Rosenvatten erhålls genom ångdestillation från hybridvarianter av eterisk olja av rosor ( damaskros , gallisk nypon och andra) och är en sekundär produkt vid framställning av eterisk rosolja.
I forntida medicin kallades rosen blommornas drottning, en symbol för klassisk skönhet. Rosens helande egenskaper beskrevs av Avicenna och Hippokrates . Rosenvatten, framställt av rosenblad, behåller egenskaperna hos en ros och har använts flitigt.
Rosenvatten har använts som ett uppfriskande och kylande medel för huden sedan de gamla romarnas och det antika Persiens tid.
I länderna i Asien och Mellanöstern har rosenvatten använts i matlagning sedan urminnes tider.
Det första skriftliga omnämnandet av användningen av rosor för att få rosenvatten och eterisk olja registrerades av den arabiske filosofen Ibn Khaldun (Chronicles, Cordoba, 916). Han skrev att på 800- och 800-talen var rosenvatten, erhållet genom destillation, en viktig handelsvara i utrymmet mellan Kina och Bysans. Persien producerade den största mängden rosenvatten vid den tiden. Kalifen Al-Mamun , barnbarnsbarnet till Bagdads grundare, fick årligen 30 000 kärl med rosenvatten från den persiska provinsen Farzistan, så dalen i närheten av staden Shiraz kallades Gulistan (rosa dalen).
Fram till 1600-talet dominerade indisk rosenolja och från början av 1700-talet. - Persiska, egyptiska, tunisiska och bulgariska. Produktionen av rosenolja i Sovjetunionen organiserades först på Krim . För närvarande är Krim den främsta producenten av eterisk rosenolja för Ryssland . Det mottogs också i betydande mängder i Krasnodarterritoriet och i Moldavien.
Ros eterisk olja (innehåll 0,025-0,1%) och destillerat vatten .
Rosenvatten är en sekundär mellanprodukt i produktionen av eterisk rosenolja. Eterisk olja rosblommor skördas i blomningsfasen, på morgonen, för hand och skickas omedelbart till växten, där de placeras i förberedande behållare med blandare och fylls med kallt vatten i förhållandet 1:2,5 med omrörning och återcirkulation med speciella pumpar tills en homogen massa erhålls, som sedan pumpas till destillationsapparaten. I destillationsapparaten, som är en behållare med en värmemantel, en ångförsörjningsbubblare och en omrörare, värms blommassan upp med döv ånga till kokpunkten, sedan tillförs levande ånga till bubblaren som är placerad i botten av apparat och (under konstant omrörning) ångdestilleras blommassan. Vattenånga mättad med rosenolja kommer in i värmeväxlaren-kondensorn, där den kyls till en temperatur på 40-45 ° C, vilket bildar ett primärt destillat, som rinner in i en dekanter (florentinsk kärl). I dekantern dekanteras det primära destillatet (det vill säga separeras) i primär rosenolja och sekundärt destillat. Primär rosenolja består av vattenolösliga komponenter (stearoptener), som är en halvfast vaxartad massa med en stark blomdoft, och det sekundära destillatet, bestående av vattenlösliga komponenter av rosenolja, representerade huvudsakligen av terpen och fenyletylalkohol, är i huvudsak och per definition ett roshydrolat. För att erhålla ett fullfjädrat rosvatten, tillsätts en del av den primära rosoljan till det erhållna roshydrolatet och den resulterande blandningen stabiliseras genom att tillsätta etylalkohol (upp till 5%), upprepad omrörning och infusion i 15 dagar för att mogna rosenvattnet.
Rosenvatten är ett traditionellt skönhetsläkemedel. Det används flitigt för att rengöra ansiktet och ger huden fasthet, fräschör och elasticitet, eliminerar torrhet, peeling, känsla av stram hud, irritation, inflammation. Rosenvatten är ett naturligt, doftande antiseptisk medel som, när det används regelbundet, kommer att hålla din hud ung och vacker i många år framöver. Rosevattenkompresser hjälper till att lösa upp "påsar" under ögonen, eliminera mörka ringar och lindra trötta ögon. Hur man använder: Applicera rosenvatten fuktat med en bomullstuss på rengjord hud i ansikte och kropp morgon och kväll innan du går och lägger dig.
Rosenvatten används i form av små tillsatser till pepparkakor , i tinkturer och ibland vid tillagning av sylt [1] . Det används också för att göra faloudeh , en iransk sötsak. Rosenvatten används ofta i det indiska köket för att göra traditionella indiska sötsaker. Till exempel blötläggs gulabjamuns i sirap med tillsats av rosenvatten.
Rosenvatten tonar hårbotten, lindrar inflammation, ökar blodcirkulationen i hårbotten och främjar hårväxt. Rosenvatten är en ingrediens i många hårmasker och hårvårdsprodukter.
Experter rekommenderar att du använder rosenvatten för att tvätta ögonen för konjunktivit, inflammation och allergier; för att skölja halsen och munnen med halsfluss, diates, inflammation i tandköttet.
Rosenvattenkompresser är väldigt bra på att få ner temperaturen, är ett alternativ till vinäger och alkohol.
| Kosmetika och parfymeri | ||
|---|---|---|
| Dekorativ kosmetika |
| |
Hud- och hårvård |
| |
| Parfymer | ||
| Ingredienser | ||
| Verktyg |
| |
| Förfaranden | ||
| Stora tillverkare |
| |
| Kategorier |
| |