Semolinasoppa ( tyska: Grießsuppe ) är en soppa vars huvudingrediens är mannagryn . En populär rätt av det tyska och österrikiska köket i tider av hungersnöd, nu nästan bortglömd. I sin kokbok citerade grevinnan Marion Dönhof Theodore Fontane som sa: "Semolinasoppa, varmt boende och frånvaron av smärta är redan mycket" [1] . Semolina från durumvete och fullkorn är lämpliga för att göra soppa. Grönsaker läggs också till mannagrynsoppa.
I Tyskland bereddes den så kallade "stekta" mannagrynsoppan på köttbuljong med lök och morötter stekt i vegetabilisk olja , som till sist kryddades med smör och hackad persilja [2] . Enligt Leopold-receptet tillsätts syra skuren i strimlor i mannagrynsoppan och strös med körvel och huvudsallad [3] . I Österrike tillagas en "garvad" mannagrynsoppa: mannagryn steks lätt i smör , hälls i silad kalvbuljong och kokas med grönsaker, sedan smaksätts rouxen med smör och mjöl samt äggula och strös över hackad persilja före servering [4] [5] .