Museum för historia av rysk choklad | |
---|---|
Hall of world history i museet | |
Stiftelsedatum | 2014 |
Plats | |
Adress | Moskva , Triumfalnaya-torget |
Besökare per år | 50 000 |
Mediafiler på Wikimedia Commons |
Chokladmuseet (Moskva) (officiellt Museum of the History of Russian Chocolate, förkortning "M.I.R. Chocolate", English Museum of Russian Chocolate History ) är ett museum tillägnat historien om choklad och kakao [1] .
Moscow Museum of the History of Russian Chocolate ligger på Triumfalnaya Square , i huset som tidigare var ockuperat av Alexander Khanzhonkovs biograf [2] . Öppnade i mars 2014 [3] [4] . Fram till 2014 fanns en utställning "Chocolate & Cacao" på basis av Rysslands nutidshistoriska museum [5] . Hittills omfattar utställningen mer än 15 tusen utställningar, mer än 10 tusen finns i museets förråd. Mer än 50 000 människor besöker museet varje år. Utflykter (efter överenskommelse) [6] hålls på tre språk: ryska, engelska, franska. [7]
Museiutställningen representeras av tre salar med en total yta på mer än sexhundra kvadratmeter, inom vilka hela historien om mänsklig användning av kakaobönor avslöjas, med början från antiken [8] .
Den första salen är tillägnad chokladens historia, med början från aztekernas tid , för vilka en drink gjord av kakaobönor kraftigt kryddade med peppar var en helig dryck, som slutar med den moderna scenen: här är de äldsta kärlen, och belysande exempel på det faktum att kakaobönor i gamla dagar faktiskt likställdes med den monetära enheten, och antikt porslin och affischer från 1700-1800-talen, och produkter från redan välkända moderna företag med ett världsomspännande rykte [9] .
Fram till 1917 var det ryska imperiet ett av världens ledande inom tillverkning av choklad. Enligt uppgifterna från 1914 fanns det bara i Moskva och Petrograd 383 konfektyrföretag, men i alla stora provinsstäder fanns det en hel del egna produktioner. Denna utställning av Museum of the History of Russian Chocolate berättar om Rysslands verkliga stolthet - de bästa chokladfabrikerna i slutet av XIX - början av XX-talet. Samlingen av omslag, lådor, kistor som presenteras i hallen avslöjar många hemligheter om den förlorade världen. Historiskt sett, i imperiet, föll grafisk design och förpackningsutveckling på de bästa konstnärernas axlar [9] .
"De största konstnärerna på den tiden - Benois , Vasnetsov , Zworykin , Shemyakin, Bilibin - alla av dem, förutom deras huvudverk, noterades i skapandet av chokladförpackningar ..." noterar grundaren av museet Evgeny Trostentsov [8] .
En av museets mest värdefulla utställningar är chokladäggen från Macaroni, Confectionery and Chocolate Factory of I.L. Dinga (efter 1917 förstatligades det , 1921 omvandlades det till First State Bagery Plant , sedan 1931 - Moscow Pasta Factory No. 1 , och sedan 1992 - JSC "Extra M" ) [9] .
Den tredje salen berättar om sovjettiden inom konfektyrbranschen. Här kan du hitta redan välkända namn: "Bear-toed", "Alyonka", " Come on, take it away ", " Squirrel ", " Kara-Kum ", nyårsset med söta presenter etc. Dessutom , den här sista salen berättar om verken av faktiskt två huvudsakliga illustratörer från sovjettiden, Manuil Andreev och Leonid Chelnokov , även om den första hade en chans att arbeta redan före 1917 års revolution [9] .
Det obligatoriska programmet för att besöka museet inkluderar också en demonstration av skapandet av choklad [10] , från rostning av kakaobönor till att få den sista baren. Inför besökarnas ögon rostas kakaobönorna, mals, sedan värms de resulterande grynen upp något, varefter den smälta kakaomassan hälls i formar och får svalna.
Som en del av museets och utställningsprogrammet erbjuds alla besökare en serie historiska provningar [11] (de gamlas heliga dryck, choklad älskad av Diderot , den första pralinen och modern naturlig choklad) [9] .
Museets program innehåller också en mästarklass om att göra en chokladfigur eller en kakel under överinseende av en chokladmaker [12] .
Museum of the History of Russian Chocolate deltog i Paris Salon du Chocolat i oktober 2014[13] [14] , inom ramen för vilken en konferens ägnades åt förrevolutionära ryska industrier. I mars 2015 var museet en av initiativtagarna till den internationella Salon du Chocolat i Moskva[15] , där bland annat chokladäggen från I. L. Dings fabrik, som nu ingår i museets huvudutställning, först presenterades.
Salon du Chocolat, liksom skapandet av Chokladmuseet, "är en integrerad del av ett stort program för att återuppliva traditionerna för rysk chokladproduktion, en unik plattform för erfarenhetsutbyte mellan de bästa europeiska mästarna och nybörjare chokladproducenter i vårt land” [16] . Den ryska historien om choklad har sett många exempel på framgång. Så i början av 1900-talet var det ryska tillverkare som intog ledande positioner på internationella utställningar [17] , så Chokladmuseets entré till internationella positioner är ett logiskt och historiskt korrekt steg.
Officiell webbplats för Museum of the History of Russian Chocolate Arkivexemplar av 3 december 2020 på Wayback Machine