Prebiotika

Den aktuella versionen av sidan har ännu inte granskats av erfarna bidragsgivare och kan skilja sig väsentligt från versionen som granskades den 15 mars 2021; kontroller kräver 17 redigeringar .

Prebiotika är livsmedelskomponenter som inte smälts eller absorberas i den övre mag-tarmkanalen , utan fermenteras av mikrofloran i den mänskliga tjocktarmen och stimulerar dess tillväxt och vital aktivitet [1] .

Definition

I enlighet med GOST R 52349-2005 " Livsmedelsprodukter. Funktionella livsmedelsprodukter. Termer och definitioner »:

Prebiotikum är en fysiologiskt funktionell livsmedelsingrediens i form av ett ämne eller ett komplex av ämnen som, när det systematiskt konsumeras av en person som en del av livsmedelsprodukter, har en gynnsam effekt på människokroppen som ett resultat av selektiv stimulering av tillväxt och / eller en ökning av den biologiska aktiviteten hos normal tarmmikroflora.

Notera: huvudtyperna av prebiotika är: di- och trisackarider; oligo- och polysackarider; flervärda alkoholer; aminosyror och peptider; enzymer; organiska lågmolekylära och omättade högre fettsyror; antioxidanter; växt- och mikrobiella extrakt användbara för människor och andra.


Egenskaper

Den huvudsakliga egenskapen hos prebiotika är deras selektiva stimulering av tarmmikrofloran som är användbar för människokroppen, vilket i första hand inkluderar bifidobakterier och laktobaciller [2] . Bakterierna har isolerats som nyckelprobiotika och nyttiga tarmbakterier eftersom de kan ha gynnsamma effekter på värden när det gäller förbättrad matsmältning [3] och immunsystemets effektivitet och inre styrka [4] .

Prebiotisk effekt har [5] :

Fruktos-oligosackarider (FOS) - bryts inte ner i tunntarmen , används endast i tjocktarmen , utan att socker bildas, och är därför säkra för patienter med diabetes mellitus .
Galakto-oligosackarider (GOS) är ett kolhydratkomplex som inkluderar galaktos, glukos, N-acetylglukosamin och fruktosoligomerer. Ingår i bröstmjölk. Främja tillväxten av bifidobakterier.
Kostfibrer är icke-smältbara kolhydrater som finns i vegetabiliska livsmedel.

Prebiotika finns i mejeriprodukter, majsflingor, spannmål, bröd, lök, fältcikoria, vitlök, bönor, ärtor, kronärtskockor, sparris, bananer, baobabfrukter och många andra livsmedel.

Bland de kosttillskott som säljs finns de så kallade "prebiotiska komplexen".

Funktion

Mest forskning om prebiotika har fokuserat på de effekter som prebiotika har på bifidobakterier och laktobaciller [6] .

Dessa bakterier har isolerats som nyckelprobiotika och nyttiga tarmbakterier eftersom de kan ha flera fördelaktiga effekter på värden i termer av förbättrad matsmältning (inklusive men inte begränsat till förbättrad mineralabsorption [7] ) och immunsystemets effektivitet och inneboende styrka [8] .

Bifidobakterier   och laktobaciller har olika prebiotisk specificitet och fermenterar selektivt prebiotiska fibrer baserat på enzymer som är karakteristiska för bakteriepopulationen [9] . Laktobaciller föredrar alltså inulin och fruktooligosackarider, medan bifidobakterier visar specificitet för inulin, fruktooligosackarider, xylooligosackarider och galaktooligosackarider [9] . En produkt som stimulerar bifidobakterier beskrivs som en bifidogen faktor, ett koncept som överlappar men inte är identiskt med ett prebiotikum [10] .

Forskning har också visat att prebiotika, förutom att stimulera tillväxten av nyttiga tarmbakterier, även kan hämma (fördröja) tillväxten av skadliga och potentiellt patogena mikrober i tarmen, som Clostridium [11] .

Galakto-oligosackarider förbättrar absorptionen av kalcium och dess retention i benvävnaden, stärker den och hjälper till att minska utvecklingen av benskörhet. [12] Användning av cikoriafruktan under 3 månader ökar kalciumabsorptionen med 42 % hos postmenopausala kvinnor [13] samtidigt som transgalaktooligosackarider och laktulos ökar kalcium i kroppen med 16 % [13] [14]

Prebiotika kan lindra demens och andra tillstånd som påverkar minnet. [12] Laktitol och laktulos är effektiva vid behandling av leverencefalopati och leverdysfunktion. [15] [16] [17] [18]

Verkningsmekanism

Den huvudsakliga verkningsmekanismen är fermentering, genom vilken prebiotika används av nyttiga bakterier i tjocktarmen [19] [20] .

Det bifidobakteriella genomet innehåller gener som bestämmer kodningen av kolhydratmodifierande enzymer och gener som kodar för kolhydrater som absorberar proteiner [21] . Närvaron av dessa gener indikerar att bifidobakterier innehåller specifika metaboliska vägar som är specialiserade på fermentering och metabolism av växtoligosackarider eller prebiotika [19] .

Se även

Anteckningar

  1. ↑ GIBSON, ROBERFROID. Dietary Modulation of the Human Colonie Microbiota: Introduktion av begreppet prebiotika . // The Journal Of Nutrition. 1995
  2. ↑ Slavin, Joanne. Fiber och prebiotika: Mekanismer och hälsofördelar  // Näringsämnen. 5 (4). Arkiverad från originalet den 30 juni 2020.
  3. ↑ Coxam, Veronique (november 2007). "Aktuella data med fruktaner av inulintyp och kalcium, inriktad på benhälsa hos vuxna". Journal of Nutrition .
  4. ↑ Seifert, Stephanie; Watzl, Bernhard (november 2007). "Inulin och oligofruktos: granskning av experimentella data om immunmodulering". Journal of Nutrition .
  5. ↑ M.D. Ardatskaya. Probiotika , prebiotika och metabiotika för korrigering av mikroekologiska störningar i tarmen
  6. ↑ Gibson, Glenn R.; Hutkins, Robert; Sanders, Mary Ellen; Prescott, Susan L.; Reimer, Raylene A.; Salminen, Seppo J.; Scott, Karen; Stanton, Catherine; Swanson, Kelly S.; Cani, Patrice D.; Verbeke, Kristin; Reid, Gregor. "Expertkonsensusdokument: The International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics (ISAPP) konsensusuttalande om definitionen och omfattningen av prebiotika"  // Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology.. - ISSN 1759-5053 . - doi : 10.1038/nrgastro.2017.75 . Arkiverad 7 maj 2021.
  7. ↑ Coxam, Veronique. "Aktuella data med fruktaner av inulintyp och kalcium, inriktad på benhälsa hos vuxna"  // The Journal of Nutrition. — ISSN 0022-3166 . - doi : 10.1093/jn/137.11.2527S . Arkiverad från originalet den 16 juli 2020.
  8. ↑ Seifert, Stephanie; Watzl, Bernard. "Inulin och oligofruktos: granskning av experimentella data om immunmodulering" // The Journal of Nutrition. — ISSN 0022-3166 . - doi : 10.1093/jn/137.11.2563S .
  9. ↑ 1 2 Wilson, Bridgette; Whelan, Kevin. "Prebiotiska fruktaner av inulintyp och galakto-oligosackarider: definition, specificitet, funktion och tillämpning vid gastrointestinala störningar"  // Journal of Gastroenterology and Hepatology. — ISSN 1440-1746 . - doi : 10.1111/jgh.13700 .
  10. ↑ Food-Info.net . Wageningens universitet . Hämtad 18 juli 2020. Arkiverad från originalet 12 maj 2012.
  11. ↑ Slavin, Joanne. "Fiber och prebiotika: mekanismer och hälsofördelar"  // Näringsämnen. doi : 10.3390 / nu5041417 . Arkiverad från originalet den 30 juni 2020.
  12. ↑ 1 2 Stephanie Collins, Gregor Reid. Effekter på avlägsna platser av intagna prebiotika   // Näringsämnen . — 2016-08-26. — Vol. 8 , iss. 9 . — S. 523 . — ISSN 2072-6643 . doi : 10.3390 / nu8090523 . Arkiverad från originalet den 12 juni 2022.
  13. ↑ 1 2 Ellen GHM van den Heuvel, Margriet HC Schoterman, Theo Muijs. Transgalaktooligosackarider stimulerar kalciumabsorption hos postmenopausala kvinnor  //  The Journal of Nutrition. - 2000-12-01. — Vol. 130 , iss. 12 . — S. 2938–2942 . - ISSN 1541-6100 0022-3166, 1541-6100 . - doi : 10.1093/jn/130.12.2938 . Arkiverad från originalet den 12 juni 2022.
  14. ↑ Ellen GHM van den heuvel, Theo Muijs, Wim van dokkum, Gertjan Schaafsma. Laktulos stimulerar kalciumabsorption hos postmenopausala kvinnor  //  Journal of Bone and Mineral Research. - 1999-07-01. — Vol. 14 , iss. 7 . — S. 1211–1216 . - doi : 10.1359/jbmr.1999.14.7.1211 .
  15. ↑ Lise Lotte Gluud, Hendrik Vilstrup, Marsha Y Morgan. Icke-absorberbara disackarider kontra placebo/ingen intervention och laktulos mot laktitol för förebyggande och behandling av leverencefalopati hos personer med cirros   // Cochrane Database of Systematic Reviews / Cochrane Hepato-Biliary Group . — 2016-05-06. — Vol. 2016 , iss. 5 . - doi : 10.1002/14651858.CD003044.pub4 .
  16. ↑ S. Shukla, A. Shukla, S. Mehboob, S. Guha. Metaanalys: effekterna av tarmfloramodulering med prebiotika, probiotika och synbiotika på minimal hepatisk encefalopati: Metaanalys: tarmbaserad terapi vid minimal leverencefalopati  (engelska)  // Alimentary Pharmacology & Therapeutics. — 2011-03. — Vol. 33 , iss. 6 . — S. 662–671 . - doi : 10.1111/j.1365-2036.2010.04574.x . Arkiverad från originalet den 12 juni 2022.
  17. ↑ Pierre Blanc, Jean-Pierre Daures, Jean-Michel Rouillon, Pascale Peray, Robert Pierrugues. Laktitol eller laktulos vid behandling av kronisk hepatisk encefalopati: Resultat av en metaanalys  (engelska)  // Hepatology. - 1992-02. — Vol. 15 , iss. 2 . — S. 222–228 . - doi : 10.1002/hep.1840150209 .
  18. ↑ Calogero Camma, Felice Fiorello, Fabio Tinè, Giulio Marchesini, Andrea Fabbri. Laktitol vid behandling av kronisk hepatisk encefalopati  (engelska)  // Digestive Diseases and Sciences. - 1993-05-01. — Vol. 38 , iss. 5 . — S. 916–922 . — ISSN 1573-2568 . - doi : 10.1007/BF01295920 .
  19. ↑ 1 2 Pokusaeva, Karina; Fitzgerald, Gerald F.; Sinderen, Douwe van (1 augusti 2011). "Kolhydratmetabolism i bifidobakterier". Gener & Näring .
  20. ↑ Lamsal, Buddhi P (15 augusti 2012). "Produktion, hälsoaspekter och potentiella livsmedelsanvändningar av mejeriprebiotiska galaktooligosackarider". Journal of the Science of Food and Agriculture .
  21. ↑ Pokusaeva, Karina; Fitzgerald, Gerald F.; Sinderen, Douwe van. Kolhydratmetabolism i Bifidobakterier  // Gener & Nutrition.:. - Nr 6 (3) . — S. 285–306 . Arkiverad från originalet den 20 januari 2022.

Litteratur