laktobaciller | ||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ||||||||||
vetenskaplig klassificering | ||||||||||
Domän:bakterieSorts:FirmicutesKlass:bacillerOrdning:LactobacillalesFamilj:LactobacillaceaeSläkte:laktobaciller | ||||||||||
Internationellt vetenskapligt namn | ||||||||||
Lactobacillus Beijerinck 1901 emend. Cai et al. 2012 [1] |
||||||||||
Art [1] | ||||||||||
L. delbrueckii typus
|
||||||||||
|
Laktobaciller [3] ( lat. Lactobacillus , av lat. lac - mjölk) är ett släkte av grampositiva fakultativa anaeroba eller mikroaerofila bakterier av familjen Lactobacillaceae .
En av de viktigaste i gruppen mjölksyrabakterier , vars de flesta medlemmar omvandlar laktos och andra kolhydrater till mjölksyra . I de flesta fall är de icke-patogena, många arter spelar en positiv roll i mänsklig näring. Hos människor är de ständigt närvarande i tarmarna , i slidan (Dederlein-stavar [4] [5] [6] [7] ), där de är symbionter och utgör en betydande del av tarmens mikroflora och huvudmikrofloran av slidan . Många arter deltar i nedbrytningen av växtrester. De producerar mjölksyra , och den sura miljön hämmar tillväxten av många patogena bakterier och svampar.
biologiska egenskaper. Den terapeutiska effekten av läkemedel som innehåller laktobaciller beror på den antagonistiska effekten av laktobaciller mot patogena mikroorganismer, inklusive stafylokocker , enteropatogena Escherichia coli, Proteus, Shigella, som bestämmer den korrigerande effekten av läkemedlet i strid med bakteriocenos. Beredningar av laktobaciller förbättrar metaboliska processer, förhindrar bildandet av utdragna former av tarmsjukdomar, ökar organismens ospecifika motstånd. Lactobacilli reuteri producerar ämnet reuterin, som hämmar tillväxten av patogen flora i tarmen och inte påverkar tillväxten av sin egen nyttiga flora [8] .
Vissa arter av Lactobacillus har funnit industriell användning för framställning av kefir , yoghurt och ost . Laktobaciller är involverade i processen att salta grönsaker, i beredningen av marinader och andra produkter, och använder också syntetisk och bioteknologisk mjölksyra. Fermentering av ensilage leder till hämning av utvecklingen av mögel, vilket ger djuren värdefullt foder.
Stammar av mjölksyrabakterier används vid produktion av medicinska preparat - probiotika , utformade för att återställa den normala mikrofloran i tarmarna och slidan (efter infektionssjukdomar, antibiotikabehandling). Användningen av lactobacilli reuteri hos spädbarn minskar svårighetsgraden av kolik i samband med nedsatt mikroflora i tarmen [8] .
Ordböcker och uppslagsverk | |
---|---|
Taxonomi | |
I bibliografiska kataloger |