Citat

Den aktuella versionen av sidan har ännu inte granskats av erfarna bidragsgivare och kan skilja sig väsentligt från versionen som granskades den 30 juni 2019; kontroller kräver 9 redigeringar .
Citat

Zizania bredblad ( Zizania latifolia )
vetenskaplig klassificering
Domän:eukaryoterRike:VäxterUnderrike:gröna växterAvdelning:BlommandeKlass:Monokottar [1]Ordning:SpannmålFamilj:SpannmålUnderfamilj:RisStam:RisSubtribe:ZizaniinaeSläkte:Citat
Internationellt vetenskapligt namn
Zizania L.

Tsitsania , eller Zizania , eller vattenris , eller vildris , eller indiskt ris , eller kanadensiskt ris ( lat.  Zizania ) är ett släkte av örtartade växter av familjen spannmål ( Poaceae ). Innehåller 4 arter [2] .

Botanisk beskrivning

Ettåriga eller fleråriga vatten- och kärrörtartade växter med ihåliga stjälkar 1-3 m höga. En växt har vattenlevande och upphöjda blad . Bladblad 5-30 cm breda. Ligula 3-11 mm lång.

enhudiga växter . Blomställningarna är stora slutliga vippor . De spikelets som utgör dem är enkönade. Manliga blommor är belägna i botten av blomställningen och honor - i dess övre del. De nedre lemman hos hanblommor är spetsiga, awnless eller kort awned, med lemman. Honblommornas nedre lemma är förtält . Blomfjäll med kölade utsprång. Äggstocken är inte dunig. Blomställningens komponenter saknar klumpar .

Frukten är en caryopsis , ursprungligen grön, 1-2 cm lång, nästan filiform, blir mörkbrun eller svart när den torkar.

Utbredningsområde och livsmiljö

Den växer i floder , sjöar och längs stränderna av dammar i Nordamerika och Östasien .

Ekonomisk betydelse och tillämpning

Även om Texas gräslök ( Zizania texana ) inte har hittat någon matanvändning, används frukterna från vattengräslök ( Zizania aquatica ) och speciellt kärrgröt ( Zizania palustris ) som spannmål. För ursprungsbefolkningen i Amerika var vattenris en viktig del av kosten. Och nu samlar Ojibwe- folket på det. Skörden utförs med vatten. Dessutom skeppades vattenris till Europa som "indianskt ris" eller "vildris". Nu odlas och odlas marsh zitzania kommersiellt, [3] den konsumeras i Europa och Amerika på grund av sin ovanliga smak och är en delikatess, eftersom mer komplex monteringsteknik gör den dyrare än andra spannmål.

Manchuriskt vattenris odlades i norra Kina redan på 900-talet. Den finns i naturen nästan uteslutande i Nya Zeeland , där den spreds snabbt , efter att ha introducerats av en slump. Kineserna äter inte så mycket korn av vildris som krispiga vita skott som ser ut som purjolök .

vatten ris
Sammansättning per 100 g produkt
Energivärdet 101 kcal 423 kJ
Vatten 73,93 g
Ekorrar 3,99 g
Fetter 0,34 g
Kolhydrater 21,34 g
- socker 0,73 g
Övrig
Källa: USDA Nutrient databas

Lista över arter

Anteckningar

  1. ↑ Se avsnittet "APG-system" i artikeln "Enhjärtbladiga" för villkoren för att ange klassen av enhjärtblad som en högre taxon för gruppen av växter som beskrivs i denna artikel .
  2. ↑ 1 2 Lista över arter av släktet Zicania på The Plant List -webbplatsen
  3. ↑ Moerman, Daniel, Native American Ethnobotany (Timber Press, Portland Oregon 1998), s. 614.
  4. ↑ Pflanzenprofil und Verbreitungskarte Zazania aquatica L. nach USDA Natural Resources Conservation Service
  5. ↑ I Germplasm Resources Information Network (GRIN) der USDA (länk inte tillgänglig) . Hämtad 8 oktober 2012. Arkiverad från originalet 14 oktober 2000. 
  6. ↑ Pflanzenprofil und Verbreitungskarte Zazania palustris nach USDA Natural Resources Conservation Service
  7. ↑ Zizania palustris (nordligt vildris): Gå botanik
  8. ↑ Pflanzenprofil und Verbreitungskarte Zazania texana nach USDA Natural Resources Conservation Service

Litteratur

Länkar