Smaklig måltid | |
---|---|
fr. Bon Appétit God aptit [1] | |
Specialisering | matlagning |
Periodicitet | 10 nummer per år |
Språk | engelska språket |
Chefsredaktör | Adam Rapoport |
Land | |
Utgivare | Craig Kostelik |
Stiftelsedatum | 1956 |
ISSN för den tryckta versionen | 0006-6990 |
Hemsida | bonappetit.com |
Bon Appétit är en amerikansk mat- och underhållningstidning som först publicerades av Condé Nast 1956. [2]
Tidningen innehåller vanligtvis recept, intressanta idéer, vinrecensioner och rekommendationer. Under de senaste åren har Bon Appétit utökat sin onlinenärvaro genom att använda sociala medier, publicera recept på sin webbplats och upprätthålla en allt mer populär YouTube-kanal . [3]
Tidskriften lanserades 1956 [2] och blev en tvåmånaderspublikation i december 1956 i Chicago. [4] Den köptes av M. Frank Jones från Kansas City, Missouri , 1965. [4] [5] Jones var ägare, redaktör och utgivare fram till 1970, då Bon Appétit slogs samman med Pillsbury , som sålde den till Knapp Communications, utgivare av Architectural Digest , fyra år senare. Condé Nast Publications, de nuvarande ägarna, förvärvade Knapp Communications 1993. Dess systerpublikation var Gourmet , innan den senare stängde i oktober 2009. Tidningens huvudkontor, som låg i Los Angeles, Kalifornien, flyttades till New York i början av 2011. [6]
Den nuvarande redaktören är Adam Rapoport, tidigare Style Editor på Condé Nast GQ magazine . [7] Innan han gick med i GQ , redigerade Rapoport restaurangdelen av Time Out New York och arbetade som redaktör och skribent för publikationsavdelningen på James Beard Foundation . [7]
Condé Nast rapporterade 1 452 953 betalda tryckta prenumerationer och 88 516 enstaka exemplar under 2012 till november 2012. Medelåldern för publiken är 48,4 år, varav 74 % är kvinnor. Dessutom har 46% av läsarna högskoleexamen och 36% har professionella eller chefsbefattningar. 59 % är gifta. [åtta]
Annonskampanjen "Bite me", som uppskattades till 500 000 $ , inkluderade tryckta och onlineannonser, skyltar, affischer och utlottningar. Annonskampanjen började efter en period av "slö prestanda" sedan stängningen av hans inhemska tidning Gourmet 2009 , under vilken ett begränsat antal läsare och annonsörer bytte till Bon Appétit . Under samma period blomstrade andra mattidningar. Bon Appétit sålde 632 annonssidor 2012, en ökning med en procent från 625 sålda annonssidor 2009, men en minskning med 27 procent från 867 sålda annonssidor 2008. [9]
2012 lanserade Bon Appétit en YouTube-kanal som främst innehåller matlagningslektioner och bakom kulisserna tittar på restauranger.
I oktober 2016 lanserades It 's Alive [10] , som började med Leones Bon Appétit Test Kitchen-videor som visar matrecept med mikrobiella matkulturer , men går senare vidare till mer allmänna recept såväl som utomhussegment i jordbruks- och livsmedelsanläggningar, inklusive en kakaogård , en havssaltskördningsanläggning och en korvfabrik . Showen innehåller avslappnad, oproducerad styling och komisk redigering. [11] Juli 2017 debuterade Gourmet Makes-showen med Claire Saffitz , där hon försöker återskapa populära snacks som Doritos , Twinkies och andra. [12]
I februari 2019, tack vare framgångarna med dessa två program, lanserade Bon Appétit ytterligare tre nya program på sin kanal som har tagit en personlig inställning till deras innehåll. [13] Dessa program inkluderade: It's Alive: Going Places with Leone , PerfectMakingochSchool's BakingAppétit Bon [elva]
Sedan 2009 har Bon Appétit associerad och chefsrestaurangredaktör Andrew Knowlton, senare tillsammans med seniorredaktör Julia Kramer, sammanställt en lista över de bästa nya restaurangerna i USA. Listan publiceras årligen i slutet av augusti för septembernumret som börjar med 50 restauranger som smalnar av till topp 10. [18] De första två åren var listan inte i en särskild ordning.
2014 lanserade Bon Appétit Podden Bon Appétit Foodcast . [19] Den är värd av redaktören Adam Rapoport och har framstående gäster som Ina Garten , Gordon Ramsay och Mark Bittman. [tjugo]
Vissa Bon Appétit- anställda dyker upp regelbundet i podden.
anställd | Rang | Framträdanden |
---|---|---|
Andrew Knowlton | Biträdande redaktör [21] | 19 |
Alex Grossman | Creative Director [21] | ett |
Alison Roman | Senior matredaktör [21] | 6 |
Brad Leone | YouTubes innehållsskapare [21] | 2 |
Carla Lalli musik | Livsmedelsdirektör [21] | elva |
Christina Muelke | Verkställande redaktör [21] | 6 |
Claire Saffitz | Senior matredaktör [21] | fyra |
Don Perry | Digital Food Editor [21] | 3 |
Julia Kramer | Seniorredaktör [21] | 9 |
Meryl Rothstein | Seniorredaktör [21] | ett |
Rick Martinez | Biträdande redaktör för digitala produkter [21] | 2 |
Scott DeSimone | Biträdande redaktör [21] | ett |
Amiel Stanek | Biträdande redaktör | ett |
Belle Cushing | Biträdande redaktör | ett |
Chris Marocko | Senior matredaktör | ett |
Gaby Melian | Testa kökschef | ett |
Förhandspublikationer | |||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|
Tidningar |
| ||||||
Conde Nast |
| ||||||
American City Business |
| ||||||
Övrig egendom |
| ||||||
Investeringar |
| ||||||
Inaktiv |
| ||||||
Tidigare tillgångar |
|
![]() |
---|