Citron

Citron

Citrus medica var. medicin
vetenskaplig klassificering
Domän:eukaryoterRike:VäxterUnderrike:gröna växterAvdelning:BlommandeKlass:Dicot [1]Ordning:SapindofloraFamilj:ångraUnderfamilj:orangeStam:orangeSubtribe:CitrusSläkte:CitrusSe:Citron
Internationellt vetenskapligt namn
Citrus medica L. , 1753
Synonymer
se text

Citron , cedrat [2] ( lat.  Citrus medica ) är en art av fleråriga växter från släktet Citrus ( Citrus ) av familjen rue ( Rutaceae ). Ingår i understammen citrusfrukter ( Citrinae ).

Distribution och ekologi

I antiken odlades citronen allmänt i västra Indien , västra Asien och Medelhavet . Han var den första av citrusfrukterna, långt innan vår tideräkning, kom till Europa . För närvarande odlas det i många länder, men bara i små områden, för vid en temperatur på -3-4 ° C och lägre fryser träden kraftigt och därför används frukterna inte i stor utsträckning i livsmedelsindustrin.

Botanisk beskrivning

Citron är en buske eller ett litet träd upp till 3 m högt; grenar med enkla axillära taggar 3-5 cm långa.

Bladen är stora, avlånga ovala, täta, med korta vingblad. De övre löven på växande skott är lila, på mogna skott är de mörkgröna.

Blommorna är vita med en rödaktig nyans, stora, ensamma eller i blomställningar, tvåkönade eller funktionellt hanliga.

Den har mycket stora frukter - deras längd är 12-40 cm, diameter - 8-28 cm. De är avlånga, gula som en citron , ibland orangefärgade med ett ovanligt tjockt (2,5-5 cm) skal.

Taxonomi

Citrus medica  L. , Species Plantarum 2: 782. 1753.

Synonymer

Sorter

Inom ramen för arten urskiljs ett antal sorter [3] :

Skadedjur och sjukdomar

De huvudsakliga skadedjuren är olika typer av fjällinsekter , röd citruskvalster ( Panonychlis citri ), mjöllus . Sotsvamp sätter sig på sekret från fjällinsekter .

Med överskott eller brist på fukt påverkas bladen av olika typer av fläckar och börjar falla av.

Betydelse och tillämpning

Sur eller sursöt, lätt bitter, lågsaftig fruktmassa äts inte färsk, den används främst inom konfektyrindustrin för att göra sylt , kanderad frukt och fyllningar. På Sicilien konsumeras den också färsk, tillsammans med skalet, kryddad med salt. Från skalet på frukten, som har en stark arom, erhålls en värdefull eterisk olja, som används för att smaksätta drycker, konfektyr och kulinariska produkter, samt för att göra sylt och kanderade frukter.

Fruktkött innehåller upp till 5% citronsyra , upp till 2,5% sockerarter ( sackaros  - 0,7%), fruktskal - eterisk olja (upp till 0,2%). Oljans sammansättning inkluderar limonen (och dess racematdipenten ), citral och andra komponenter.

Citron ( Jude.-aram. אתרוג אתרוג ‏‎etrog ) är en av de fyra växterna som används i den talmudiska judendomen för riten netilat lulav (" lyfta upp lulaven "), den traditionella ritualen för Sukkot [4] .

Bitterhet kan avlägsnas genom blötläggning i saltat vatten, det finns även sorter med söta frukter och frukter utan fruktkött [2] .

Anteckningar

  1. ↑ Se avsnittet "APG-system" i artikeln "Dicots" för villkoren för att ange klassen av tvåhjärtbladiga som ett högre taxon för gruppen av växter som beskrivs i denna artikel .
  2. ↑ 1 2 3 Woolf, 1969 .
  3. ↑ Enligt GRIN-webbplatsen (se växtkort).
  4. ↑ Etrog - artikel från Electronic Jewish Encyclopedia

Litteratur

  Gå till Wikidata-objektet  Ordböcker och uppslagsverk
Taxonomi