Waldorfsallad, Waldorfsallad, Waldorfsallad ( Engelsk Waldorfsallad ) - en klassisk amerikansk sallad av sötsura äpplen , skurna i tunna strimlor av stjälkar (i originalet) eller rot (i moderna recept) av selleri och valnötter , kryddad med majonnäs eller citronsaft med cayennepeppar . Andra typer av nötter är också tillåtna . Färska druvor eller russin läggs också ofta till en Waldorfsallad . En grönsakssallad av sovjetisk mat med äpple och selleri, men utan nötter, klädd med gräddfil , liknande ingredienser, kallas " vitamin ".
Waldorfsallad serverades först på New Yorks Waldorf Astoria Hotel , därav dess namn. Då ingick inte nötter i signatursalladsreceptet, utan det är receptet med tillägg av nötter, som dök upp senast 1928 [1] , som nu anses vara en klassiker. 1896 ingick Waldorfsalladsreceptet i en kokbok utgiven av Waldorf Maitre d ' Oscar Chirki, som påstod sig vara författaren till receptet, men detta har ifrågasatts. Enligt en annan version dök Waldorfsallad först upp i restaurangkedjan Waldorf Lunch System , vars symbol var ett äpple .