Vispgrädde
| Vispgrädde | |
|---|---|
| Cappuccino | |
| Komponenter | |
| Main | grädde , socker eller sötningsmedel , vanilj |
| Mediafiler på Wikimedia Commons | |
Vispgrädde (annars Chantilly cream eller Chantilly cream ( fr. Crème chantilly ) - dessert , som är sötad vispgrädde , ibland med tillsats av vanilj eller annan smaksättning (jordgubbar etc.).
Historien om skapandet av desserten
Enligt en populär legend uppfanns vispgrädde av François Vatel , chefsmästare på Chantilly Castle på 1600-talet . Det har dock konstaterats att namnet "Creme Chantilly" först förekommer först 1784, då denna dessert serverades till baronessan Henriette von Oberkirch i Versailles [1] . Och namnet Chantilly användes på grund av att slottet har blivit en symbol för fin gastronomi.
Användning
Vispad grädde används ofta som topping för att garnera glassdesserter ; kaffe , kakao , kakor och bakverk , mjölk eller alkoholhaltiga cocktails . De kan också användas med färska bär, bärmousse , puddingar och så vidare.
De säljs ofta färdiga i trycksatta metallburkar. I USA finns även alkoholhaltig vispgrädde på rea i samma burkar .
Användningsexempel
-
Varm choklad med vispgrädde.
-
Kextårta med vispad grädde och jordgubbar .
-
Vispad grädde med "Advokat" likör .
-
Vispad grädde med brownie , cocktailkörsbär och en kula glass .
Anteckningar
- ↑ "Naissance de la crème chantilly", Tables princières à Chantilly, du XVIIe au XIXe siècle , utställning på Musée Condé , 16 september 2006 - 8 januari 2007 Arkiverad kopia (länk ej tillgänglig) . Hämtad 13 juni 2011. Arkiverad från originalet 13 juni 2011.
Se även
- " Vispgrädde " - balett av A. Ratmansky
 I bibliografiska kataloger |
|---|