Hawaiian toast
En genialisk uppfinning, lätt att tillaga, näringsrik, utsökt. Ta en skiva skinka, en skiva ost, en ananasring från en burk, pressa ihop allt med två skivor rostat bröd - så är rätten klar, som som ingen annan förkroppsligade tyskarnas dröm om avlägsna paradisländer.
Der Spiegel . Mr. Hawaiian Toast
[1]
Hawaiian toast ( tysk Hawaii-Toast ) - rostat bröd med skinka , ananas och ost , en rätt av tysk mat . För att förbereda brödet smetas smör på toppen, en skiva skinka (ibland korv ), konserverad ananas, sedan en skiva smältost läggs ovanpå . Efter bakning garneras ibland rostat bröd med en cocktailkörsbär . Hawaiiansk pizza tillagas på liknande sätt . Biff som serveras med ananasringar kallas även Hawaiian [2] . Hawaiian toast dök först upp i en tv-sändning 1955 av Tysklands första tv-kock, Clemens Wilmenrod , vilket speglar efterkrigstidens tyska intresse för att resa till exotiska länder. En liknande smörgås dök upp under efterkrigsåren i DDR : den kallades " Carlsbad " och tillreddes utan ananas, men med tomatpuré [3] .
Anteckningar
- ↑ Spiegel Kultur Arkiverad 29 oktober 2020 på Wayback Machine (tyska)
- ↑ Erhard Gorys . Filetsteak Hawaii // Das neue Küchenlexikon. Von Aachener Printen bis Zwischenrippenstück. - München: Deutscher Taschenbuch Verlag, 1997. - S. 149. - 599 S. - ISBN 3-423-36008-9 .
- ↑ eatsmarter.de: Diese DDR-Gerichte sind Kult Arkiverad 8 juli 2020 på Wayback Machine (tyska)
Litteratur
- Kulakova E. V. Hawaiian toast // Kalla rätter och snacks. - Chisinau: Kartya Moldovenyaske, 1983. - S. 12. - 142 sid. - 200 000 exemplar.
- Natalia Shinkareva, Nadezhda Bondarenko. Hawaiian toast // Culinary Encyclopedia / Olga Ivenskaya. - Liter, 2017. - T. 5.
- Rainer Horbelt , Sonja Spindler. Toast Hawaii // Die deutsche Küche im 20. Jahrhundert: von der Mehlsuppe im Kaiserreich bis zum Designerjoghurt der Berliner Republik. - Frankfurt am Main: Eichborn, 2000. - S. 302-303. - 360 S. - ISBN 3-8218-1593-0 .
- Koch G., Fuchs M. Hamburgare med ananas // Tillverkning och recept av köttprodukter / övers. med honom .. - St Petersburg. : Yrke, 2005. - S. 536. - 656 sid. — (Vetenskapliga grunder och teknologier). — ISBN 5-93913-074-7 .
Länkar