Gallussyra
| Gallussyra | |
|---|---|
| Allmän | |
| Systematiskt namn |
3,4,5-trihydroxibensoesyra eller 3,4,5-trihydroxibensoesyra |
| Chem. formel | C7H6O5 _ _ _ _ _ |
| Fysikaliska egenskaper | |
| Molar massa | 170,12 g/ mol |
| Densitet | 1,694 g/cm³ |
| Termiska egenskaper | |
| Temperatur | |
| • smältning | 240°C |
| Kemiska egenskaper | |
| Löslighet | |
| • i vatten | 1,16 g/100 ml |
| • i vatten (vid 100 °C) | 33 g/100 ml |
| • i etanol | 27,2 g/100 ml |
| • i eter (vid 15 °C) | 2,5 g/100 ml |
| Klassificering | |
| Reg. CAS-nummer | 149-91-7 |
| PubChem | 370 |
| Reg. EINECS-nummer | 205-749-9 |
| LEDER | C1=C(C=C(C(=C1O)O)O)C(=O)O |
| InChI | InChI=1S/C7H6O5/c8-4-1-3(7(11)12)2-5(9)6(4)10/h1-2.8-10H,(H,11,12)LNTHITQWFMADLM-UHFFFAOYSA-N |
| RTECS | LW7525000 |
| CHEBI | 30778 |
| ChemSpider | 361 |
| Säkerhet | |
| NFPA 704 |
0
0
0 |
| Data baseras på standardförhållanden (25 °C, 100 kPa) om inget annat anges. | |
| Mediafiler på Wikimedia Commons | |
Gallsyra (3,4,5 - trihydroxibensoesyra eller 3,4,5 -trihydroxibensoesyra ) är en organisk syra som finns naturligt i te , ekbark , tunbergia och garvsyraextrakt .
Historik
Gallsyra upptäcktes av Karl Scheele 1786 i extrakt från bläcknötter ( gallar , utväxter på eklöv), varför den även kallades nötsyra förr i tiden [1] .
Egenskaper
Bildar ett kristallint hydrat med en molekyl vatten (C 7 H 6 O 5 H 2 O) - färglösa kristaller som mörknar i ljuset. Gallsyra är mycket löslig i kokande vatten, alkohol , värre - i eter , dåligt - i kallt vatten; dissociationskonstant K \u003d 3,9 10 -5 (25 ° C).
Vid upphettning (100–120 °C) tappar gallsyra vatten; t pl vattenfri gallsyra är 240 ° C (med sönderdelning).
Återställer silver- och guldsalter till metaller, järnjoner Fe 3+ till Fe 2+ .
Med järnklorid ger en blå-svart färg. När den värms upp med koncentrerad svavelsyra , bildar den hexahydroxiantrakinon (rufigallinsyra).
Under torrdestillation av gallussyra (i en ström av koldioxid över pimpsten vid 190-215 °C ) dekarboxyleras den med bildning av pyrogallol : C 6 H 2 (OH) 3 COOH → C 6 H 3 (OH) 3 + CO2 .
Att vara i naturen
Estrar av gallsyra finns i tanniner och tanniner, som finns i bläcknötter, te- och sumakblad , ekbark, kryddnejlika, björkknoppar Betula pendula Roth, granatäpplerotbark.
Får
Föreningen erhålls genom alkalisk och enzymatisk hydrolys av tanniner .
Applikation
Gallsyra används:
- i analytisk kemi som ett reagens för fotometrisk bestämning av trivalent vismut och cerium ,
- för syntes av färgämnen ( antragallol , galloflavin , etc.) och droger,
- i mikroskopi,
- som en depolarisator vid användning av elektrokemiska analysmetoder,
- som färgbildare i värmekänsligt kopieringspapper,
- för syntes av pyrogallol .
Estrar av gallussyra är antioxidanter .
Litteratur
- Ow YY, Stupans I. Gallsyra och gallsyraderivat: effekter på läkemedelsmetaboliserande enzymer // Curr . läkemedelsmetab. : journal. - 2003. - Juni ( vol. 4 , nr 3 ). - S. 241-248 . — PMID 12769668 .
- O. Ya. Neiland. Organisk kemi. - M . : Högre skola, 1990. - 751 sid. - 35 000 exemplar. — ISBN 5-06-001471-1 .
- Artamonova N. N. Gallsyra // Chemical Encyclopedia : i 5 volymer / Kap. ed. I. L. Knunyants . - M . : Soviet Encyclopedia , 1988. - T. 1: A - Darzana. - S. 482-483. — 623 sid. — 100 000 exemplar. - ISBN 5-85270-008-8 .
- Lazurievsky GV, Terent'eva EV, Shamshurin AA Praktiskt arbete om kemi hos naturliga föreningar. - M .: Högre skola, 1966.
Anteckningar
- ↑ Mendeleev D. I. , Tishchenko V. E. Gallisk (eller nötaktig) syra // Encyclopedic Dictionary of Brockhaus and Efron : i 86 volymer (82 volymer och 4 ytterligare). - St Petersburg. 1890-1907.
Länkar
- Gallsyra (Encyclopædia Britannica) Arkiverad 28 december 2009 på Wayback Machine
 Ordböcker och uppslagsverk |
|
|---|---|
| I bibliografiska kataloger |