| Fabrik för årgångsviner "Koktebel" | |
|---|---|
| Produktionsanläggningar på gatan. Junge i Koktebel | |
| Sorts | Aktiebolag [1] |
| Grundens år | 1944 |
| Plats | Krim , Koktebel , st. Junge, 1 |
| Nyckelfigurer | Yakubchik Elena Fedorovna - investerare |
| Industri | vinframställning |
| Produkter | Naturliga druvviner med skyddad beteckning Crimea, likörviner, special med skyddad beteckning Crimea |
| Hemsida | vino-koktebel.ru ( ryska) |
| Mediafiler på Wikimedia Commons | |
Anläggningen av årgångsviner "Koktebel" är ett företag för primär och sekundär vinframställning i Koktebel på Krim .
Historien om industriell vinframställning i Koktebel, som ligger vid foten av den slocknade vulkanen Kara-Dag , började 1879. En pensionerad ögonläkare, akademiker vid S:t Petersburgs vetenskapsakademi Eduard Andreevich Junge köpte 973 hektar mark i närheten av Koktebel och flyttade hit med sin familj. Han fortsatte att förvärva mark och snart började Junge äga nästan hela kustremsan. 1883 lade Eduard Andreevich vingårdar på sluttningarna av Koktebel-kullarna, och byggandet av bevattningsanläggningar och en vingård började. Men vinaffären var inte särskilt framgångsrik, och för att inte gå sönder tvingades Junge sälja en del av kustmarken för sommarstugor. En av de första marken köptes av mamman till den världsberömda framtida poeten från silveråldern Maximilian Voloshin , Elena Ottobaldovna Kiriyenko-Voloshina [2] .
Marken som återstod i Junges ägo planterades med specialinköpta druvplantor. 1898, efter hans fars död, fortsatte vinframställningen av Alexander Eduardovich Junge, som studerade det i Europa. 1906 slutförde han byggandet av en vingård med stora källare, vilket lade grunden för ett systematiskt tillvägagångssätt för att göra vin. Men revolutionen och inbördeskriget hindrade verksamheten från att fortsätta [3] .
Vingården förstördes, men vingårdarna överlevde. Jordbrukskommunerna tog upp sin bearbetning. 1923-1924 organiserades två kollektivgårdar: Kolkhoz im. K. E. Voroshilov och kollektivgården. S.M. Kirov. De inkluderade Koktebels vingårdar. Sedan kom de under jurisdiktionen av Massandra vingården , Sudak-grenen.
Under det stora fosterländska kriget överlevde inte mer än 200 hektar vingårdar i Otuzdalen. Återupprättandet av ekonomin började omedelbart efter befrielsen från tyskarna. Den 1 augusti 1944 börjar en ny historia av anläggningen. Det var den här dagen som Koktebels druvvinframställningsstatsgård skapades, som förenade två kollektiva gårdar och Sudak-avdelningen. Han blev en del av Jalta-växten "Massandra".
År 1945 utsågs Krim-partisanen, den tidigare befälhavaren för den södra enheten för Krim-partisanerna, Mikhail Andreevich Makedonsky , till direktör för vinsovkhoz . På hans initiativ, 1958, på sluttningarna av berget Kuchuk-Yanyshar, började byggandet av Koktebel-fabriken. Under de första efterkrigsåren planterades hundratals hektar vingårdar. Redan 1948 gav de 80-100 centner per hektar. Den 17 april 1957 anslöt sig Stalins kollektivgård i Staro-Krymsky-regionen till vingården Koktebel . År 1958 hade plantageområdet vuxit till 1176 hektar, och avkastningen var 94 centners per hektar [4] .
1959 började byggandet av vinkällare, unika för Krim. De designades av specialister från Moskva Metrostroy . Den nedre vinlagringen, designad för lagring av årgångsdessertviner, består av åtta tunnlar som går in i berget, som är förbundna med ett 90 meter långt galleri. Varje tunnel är 60 meter lång, 8,4 meter bred och 7,6 meter hög. Det övre vinmagasinet, där torra årgångsviner lagras, är fem tunnlar med en längd på 120 till 360 meter. Den totala längden på tunnlarna når nästan 1,5 kilometer. Ett speciellt ventilationssystem och tungt berg håller lufttemperaturen runt 14-16 °C året runt, skillnaden är inte mer än 5 °C.
Den 29 juni 1963 överförs vingården Koktebel till Krymsovkhozvintrests jurisdiktion (order nr 193 av 8 juni 1963 [5] ).
1965 kom Felix Periklovich Feodosidi till vingården som chef för den primära vinframställningsavdelningen . Sedan april 1969 har han arbetat på anläggningen som överingenjör-vinmakare. Under hans ledning skapades och bemästrades nya kapaciteter för lagring av årgångsvinmaterial - 1 500 tusen dekaliter. Krossnings- och pressavdelningen byggdes om, en kompressoravdelning byggdes med en teknisk butik för bearbetning av värme och kyla för 450 tusen dekaliter per år, en moderniseringsbutik för 200 tusen dekaliter med ett solarium för 15 tusen dekaliter, en tappningsbutik med en linje kapacitet på 6 tusen flaskor per timme.
Den 2 november 1973 förvandlades Vinsovkhoz till den statliga gårdsfabriken "Koktebel" av Order of the Red Banner of Labor.
Den 1 augusti 2001 omorganiserades den statliga gårdsfabriken "Koktebel" till CJSC ZMVK "Koktebel".
Den 5 augusti 2015 infördes information om ZMV Koktebel JSC i det enhetliga statliga registret över juridiska personer i Ryska federationen.
Sedan 2015 har ryska investerare investerat mer än 1,6 miljarder rubel i köp av utrustning och modernisering av produktionen. En buteljering har byggts, nya behållare av rostfritt stål för vita viner installeras, parken med ekflaskor uppdateras och nya vingårdar planteras. För första gången efter 13 års uppehåll har mer än en miljon liter Madeira lagts.
Sedan 2016 har produktionen börjat. Den första serien fick det historiska namnet "Planer" efter namnet Koktebel från 1945 till 1993.
Sedan april 2018 har en aktiv återuppbyggnad av vingårdar börjat: rycka upp gamla och plantera nya. I närheten av Barakoldalen planterades 69 995 Pinot Franc-buskar på ett område på cirka 30 hektar.
Från och med 2019 är den totala vingårdsytan 1100 hektar, de viktigaste planteringarna är belägna i Barakol- och Armutluk-dalen. Råvarorna och den tekniska basen gör att anläggningen kan producera ett brett utbud av moderna viner från sina egna druvor.
Koktebel vintage vinfabrik är ett företag med en fullständig produktionscykel från att odla druvor och bearbeta dem till att lagra viner i ekbehållare och buteljera dem. Anläggningens egna vingårdar ligger på olika höjder över havet. Klimatförhållanden och jordmån tillåter odling av mer än 25 druvsorter: " Bastardo Magarachsky ", " Merlot ", " Cabernet Sauvignon ", " Pino black " (Pino Franc), " Aligote ", " Rkatsiteli ", " White Muscat ", " Muscat ambra, rosa muscat, Hamburg muscat, Italien muscat, vit kokur , rosa traminer , pinot grey (pinot gri), coven, albillo , verdelho , " sersial ", " chardonnay ", "moldavien". Vingårdarnas läge gör det möjligt att producera terroirviner.
Företagets produktionskapacitet är 1,5 miljoner dekaliter engångslagring av viner. Anläggningen producerar inte bara traditionella viner för den, utan skapar också nya.[ vad? ] . Sedan starten av investeringsprojektet har kvaliteten på anläggningens produkter fått högsta betyg vid olika tävlingar och festivaler: Grand Prix Cup, 21 guld- och 7 silverpriser.
I februari 2017 fick produkterna från vintagevinfabriken Koktebel status som en skyddad geografisk beteckning Krim.
Under 2019 presenterade Koktebel vintage vinfabrik flera nya produkter: en terroirserie med fyra positioner, en serie viner med en skyddad geografisk beteckning Crimea "Golden Gate", en serie "Gastronomic".
Produkter säljs genom företagets butiker i Koktebel-fabriken, som ligger i byarna Koktebel, Shchebetovka (Krim).
Vinerna från Koktebel-fabriken presenteras också i de största federala nätverken: Pyaterochka, Karusel, Dixy, Magnit, Perekrestok, etc.
I mer än 75 år har Madeira varit symbolen för Koktebelväxten. Madera-platsen för Koktebel-anläggningen är den mest kraftfulla i Europa . Den är designad för 200 000 deciliter Madeira. Fabriken för fina viner "Koktebel" är ett av få företag i Ryssland som har sitt eget madeiraparadis .
1972 fick anläggningen tillstånd att skapa en egen enoteca. Dessförinnan lagrades de mest värdefulla Koktebel-vinerna i Massandra enoteca. För att skapa en enoteca byggdes en av tunnlarna i det nedre vinlagret om till ett samlingsgalleri för 500 000 flaskor. Kollektionens stolthet är 18 flaskor Madeira från den första skörden efter kriget, skördade 1944. År 2006 undertecknades ordern "Om godkännande av förordningarna om Enoteca vid Koktebel Vintage Wine and Cognac Factory CJSC" av Ukrainas minister för jordbrukspolitik Yuriy Melnyk för att bevara standarderna för inhemskt producerade viner, användningen eller skriva- av viner från insamlingsfonden för det var endast möjligt genom beslut av provningskommissionen "Koktebel" och med samtycke från Ukrainas Agropolitik [6] .
Etnoteket lagrar cirka 250 tusen flaskor vin som skapats av anläggningens vinmakare under olika år. Dessa är rariteter: Madera Koktebel från skörden 1964, Muscat Koktebel från skördarna 1972 och 1975, Vitt Krimportvin från 1962 års skörd, Old Nectar från 1989 års skörd, Talisman från 1979 års skörd., "Aligote Koktebel" årgång 1981. Kollektionen uppdateras ständigt med viner från de mest framgångsrika åren.