| blodpannkakor | |
|---|---|
| Ingår i det nationella köket | |
| Finskt kök och lettiskt kök | |
| Ursprungsland | |
| Komponenter | |
| Main | blod , mjöl , salt |
Blodpannkakor ( lettiska asins pankūkas , finska verilettu ) är letternas och finländarnas nationalrätt , den äldsta lettiska maten . Kännetecknet för blodpannkakor är användningen av blod istället för mjölk .
Ursprunget till denna nationalrätt är kopplat till övertygelserna om Suits [1] , som trodde att det är synd att hälla blod .
Flytande filtrerat blod hälls i en skål för pannkakor. Tillsätt vatten , salt vid behov och knåda med vetemjöl . Små runda pannkakor bakas i en stekpanna, i uppvärmt fläskfett. Serveras med lingonsylt [2] .