Mat från Oman

Köket i Oman är en blandning av flera asiatiska basvaror . Rätter är ofta baserade på kyckling , fisk och lamm , såväl som basen, ris . De flesta omanska rätter tenderar att innehålla en rik blandning av kryddor , örter och pickles . [ett]

Allmänna funktioner

Även om det omanska köket varierar mellan regioner i Oman , har de flesta rätter över hela landet curry , kokt kött , ris och grönsaker som basvaror . [2] Soppor är också vanliga och görs vanligtvis med kyckling , lamm och grönsaker (som rökt aubergine ). Huvudmåltiden äts vanligtvis mitt på dagen, och lunchen är lättare. [3]

Typiska omanska rätter

• Harisa  är vete blandat med kött.
• Kahwa  är ett omanskt kaffe blandat med kardemummapulver , ofta använt som en symbol för gästfrihet. Den serveras ofta med dadlar och omansk halva . [3] -
• Kebab är en grillad kötträtt i en curry (vanligtvis kyckling eller nötkött ), serverad med grönsaker .
• Mashuai  är en rätt som består av hel rökt makrill som serveras med ris och citronsaft .
• Macbous är en  risrätt med saffranssmak gjord på kryddat kött.
• Muqalab är trippa och slaktbiprodukter tillagade med en mängd olika kryddor, inklusive kanel , kardemumma , kryddnejlika , svartpeppar , ingefära , vitlök och muskotnöt .
• Quzi  är ett livsmedel som endast äts på helgdagar. Skålen består av en hel get som har rostats i en speciell ugn, som är ett hål som grävts i jorden. Vanligtvis är detta en vanlig händelse för hela byn. Köttet kryddas med olika kryddor och lindas sedan in i påsar med torra löv, som i sin tur sätts in i ugnen.
• Sahana  är en tjock soppa av vete , dadlar , melass och mjölk , som vanligtvis äts under Ramadan .
• Albadhinajan mae tawarikh  är en aubergine- , dadel- och lökkaka. [fyra]

Typiska drycker i Oman

Kaffe  är nationaldrycken och te  är gästfrihetsdrycken. Andra populära drycker inkluderar laban (en sorts saltad kärnmjölk ), yoghurtdrycker och läsk .

Se även

• Arabiskt kök

Länkar

1. ↑ Poniewozik, James Traditionell omansk mat . Oman Electronic Network (2002). Hämtad 25 september 2017. Arkiverad från originalet 19 september 2012. (obestämd)
2. ↑ Oman mat . ushouldvisit.com (2010). Hämtad 25 september 2017. Arkiverad från originalet 27 november 2020. (obestämd)
3. ↑ 1 2 Cuisine of Oman (ej tillgänglig länk) . gowealthy.com (2010). Hämtad 25 september 2017. Arkiverad från originalet 28 augusti 2012. (obestämd) 
4. ↑ (fr.) [1] Arkiverad 25 april 2016 på Wayback Machine