Malagasallad ( spanska: ensalada malagueña ) är en typisk andalusisk maträtt , en variant av potatissallad . Denna kalla sallad är populär i hela Spanien och tillagas ofta under sommarmånaderna. Enligt Malaga tidningen Sur finns det ungefär ett dussin recept på Malaga sallad bara i provinsen Malaga [1] . Med alla de olika receptalternativen är huvudingredienserna i Malaga sallad kokt potatis , apelsinmassa , lök, gröna oliver och fördränkt och friterad bacalhau . salladsdressingkan variera. Malaga sallad kombinerar framgångsrikt den salta smaken av torsk med sötman av apelsiner [2] .