Mango är frukten av växter av mangosläktet ( Mangifera ) i familjen Anacardiaceae (Sumach).
Den indiska mangoarten ( Mangifera indica ) är av stor betydelse för jordbruket. Under 2009 odlades mer än 300 sorter av denna art inom jordbruket runt om i världen. [1] (År 1969 var omkring 200 sorter kända [2] .) En av de största exportörerna av denna typ av mango är Indien [3] . Indiska mangofrukter har en fibrös struktur och en söt smak, skalet är färgat i toner av rött, grönt eller gult, fruktköttet är gult eller orange [4] .
Ordet mango kommer från det portugisiska ordet manga ( manga ) , från det malajiska (austronesiska) manga , från det dravidiska (tamilska) ordet mankai där man betyder " mangoträd " och kai betyder "frukt" [5] . Namnet "mango" dök upp i Europa under kryddhandeln med Sydindien på 1400- och 1500-talen [5] .
De exakta uppgifterna om mangons ursprung är okända. Mango Indian, förmodligen, har sitt ursprung i Sydasien [4] [6] i territoriet från Pakistan till Indonesien [3] .
I Indien , Filippinerna och Haiti anses mango (en typ av indisk mango) vara en av de nationella växterna [3] .
Indien skördar cirka 13,5 miljoner ton mango (data för 2009) och är därmed huvudproducenten (en av de mest kända sorterna är ' Alfonso '). I Europa odlas mango främst på Kanarieöarna i Spanien .
| År | Tusen ton |
|---|---|
| 1965 | 11 486 |
| 1970 | 12 030 |
| 1975 | 12 768 |
| 1980 | 14 420 |
| 1985 | 16 545 |
| 1990 | 17 051 |
| 1995 | 22 446 |
| 2000 | 24 888 |
| 2005 | 31 203 |
| 2006 | 33 434 |
| 2007 | 34 456 |
| 2008 | 34 994 |
| 2009 | 35 124 |
| 2017 | 50 649 |
| 2020 | 54 800 |
| Ledande mangoproducenter, inklusive mangostan och guava (tusen ton) [7] | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Land | 2009 | 2017 | 2020 | |||||
| Indien | 13 557 | 23332 | 24748 | |||||
| Indonesien | 2150 | 2566 | 3617 | |||||
| Mexiko | 1509 | 2283 | 2373 | |||||
| Kina | 4 140 | 4791 | 2368 | |||||
| Pakistan | 1 728 | 2331 | 2345 | |||||
| Brasilien | 1 197 | 1548 | 2135 | |||||
| Malawi | 1324 | 1938 | ||||||
| Thailand | 2469 | 3087 | 1658 | |||||
| Bangladesh | 828 | 1518 | 1448 | |||||
| Egypten | 450 | 1404 | 1395 | |||||
| Vietnam | 540 | 744 | 1225 | |||||
| Nigeria | 831 | 890 | 894 | |||||
| Kenya | 474 | 564 | 819 | |||||
| Mali | 755 | 793 | ||||||
| Filippinerna | 771 | 749 | 753 | |||||
| Sudan | 644 | 670 | ||||||
| Peru | 385 | 518 | ||||||
| Nepal | 325 | 484 | ||||||
| Tanzania | 320 | 437 | 438 | |||||
| Jemen | 404 | 359 | 368 | |||||
| Colombia | 422 | 348 | ||||||
| Madagaskar | 221 | 298 | 304 | |||||
| Demokratiska republiken Kongo | 210 | 300 | 299 | |||||
| Kuba | 354 | 432 | 259 | |||||
| Haiti | 244 | 535 | 238 | |||||
Från 2016 till 2019 fyrdubblades mangotillgången. Bara under 2018 importerades 24,6 tusen ton, och från januari till september 2019 importerades redan 19,7 tusen ton (tullkod "080450", i statistiken från Federal Customs Service, mango tillsammans med guava och mangostan). Mango förs främst till Ryssland från Brasilien, Peru och Kina. Brasilien levererar sorterna Kent, Keitt, Palmer, Tommy Atkins, från Peru tar man med mango "Royal", från Indien - sorten Alphonso. Dessa är gröna, grönröda frukter av en rund eller oval form med gult kött. De är billigare än gula mango - de är mer långsträckta, med orange kött inuti och de kommer från Thailand, Vietnam. [åtta]
År 2020 uppgick mangoimporten till Ryssland till 38,7 tusen ton, 24,3 % mer än 2019 (31,1 tusen ton). För de nio månaderna 2021 uppgick leveranserna till 32,8 tusen ton (i januari-september 2020 - 27,2 tusen ton). Den genomsnittliga leveranskostnaden per ton mango i september 2021 var 2 030,2 USD eller 148 tusen rubel/ton. De viktigaste länderna som levererade mango till Ryska federationen var: Peru (29,6 % av totalen), Kina (23,4 %), Brasilien (17,7 %), Vietnam (7,8 %), Israel (5,8 %), Egypten (4,4 %), Dominikanska republiken (3,6 %). [9]
Mangofrukter används ofta i hemmedicin i Indien och andra asiatiska länder [3] . Till exempel, i Indien, används mango för att stoppa blödningar , för att stärka hjärtmuskeln och för bättre hjärnfunktion . .
Gröna omogna frukter innehåller stora mängder stärkelse , som när den mognar omvandlas till enkla kolhydrater : sackaros , glukos och maltos . Dessutom är omogen mango en värdefull källa till pektin , men efter bildandet av en hård sten i frukten minskas dess mängd avsevärt. På grund av innehållet av citron- , oxal- , äppel- och bärnstenssyror i den är den omogna frukten mycket sur i smaken. Grön mango är också rik på vitamin C (dubbelt så mycket som lime ), det finns andra vitaminer i den : B 1 , B 2 , niacin .
Mogen frukt smakar väldigt sött och har en behaglig sötaktig arom. Den har mycket vitaminer och sockerarter , men få syror.
100 gram mangomassa innehåller ungefär:
Mango är nationalfrukten i Indien [10] , Haiti och Filippinerna [11] . Det är också nationalträdet i delstaten Bangladesh [12] [13] . I Indien sker plockning och försäljning av mango mellan mars och maj och bevakas årligen av nyhetsbyråer [14] .