Soppa

Chowder  är en lätt grönsakssoppa på vattnet. Sammansättningen av grytan inkluderar vilken som helst grönsaksprodukt (lök, potatis , kålrot , rutabaga eller linser ), förutom rödbetor, surkål och bönor . Var noga med att lägga till lök och kryddor (grönt och vitlök ). Tillagningstid 20-30 minuter. De äter nylagade grytor, äter svart bröd [1] .

Chowder är inte en maträtt av enbart rysk mat , fransk löksoppa kan fungera som ett exempel på en klassisk chowder [2] .

Se även

• Spartansk gryta

Anteckningar

1. ↑ 1 2 Pokhlebkin, 1983 .
2. ↑ Pokhlebkin, 2015 .

Litteratur

• Belovinsky L. V. Chowder // Illustrerad encyklopedisk historisk och vardagsordbok för det ryska folket. 1700-talet - tidigt 1800-tal / ed. N. Eremina . - M . : Eksmo , 2007. - S. 522. - 784 sid. - 5000 exemplar.  - ISBN 978-5-699-24458-4 .
• Pokhlebkin V. V. Stews // Culinary Dictionary. - M . : Förlaget "E", 2015. - S. 298. - 456 sid. - 4000 exemplar.  — ISBN 978-5-699-75127-3 .
• Pokhlebkin V.V. Soups (ryska köket) // Våra folks nationella kök. - M . : Lätt- och livsmedelsindustri, 1983. - S. 21-22. — 304 sid.
• Ratushny A. S. Stews // Allt om mat från A till Ö: Encyclopedia. - M . : Publishing and Trade Corporation "Dashkov and Co", 2016. - S. 284. - 440 sid. - 300 exemplar.  — ISBN 978-5-394-02484-9 .