| Pörkölt | |
|---|---|
| hängde. porkolt | |
| Pörkölt serveras med dragon | |
| Ingår i det nationella köket | |
| ungerska köket | |
| Ursprungsland | |
| Komponenter | |
| Main | kött ( nötkött , fläsk , lamm , kyckling , lever och ibland mager ), potatis , dragon |
| Möjlig | söt paprika , lök , ister , vitlök , grön paprika |
| Innings | |
| Typ av maträtt | huvudrätt |
| Relaterade rätter | |
| Liknande | paprikash |
| Mediafiler på Wikimedia Commons | |
Pörkölt ( ungerska: pörkölt ) är en av de ungerska tillagningsmetoderna för grytor . Till skillnad från paprikash använder den inte gräddfil . Urbenat kött ( nötkött , fläsk , lamm , kyckling , lever och ibland mager ) steks lätt och stuvas sedan en timme i söt paprikasås , stekt lök och ister , ibland med vitlök och grön paprika . Vatten tillsätts i volym kött. Potatis används ofta som tillbehör till Pörkölt ; ibland tillsätts det direkt till rätten under tillagningsprocessen. Ett annat populärt tillbehör till Pörkölt är tarhonya . Kalvkött Pörkölt fungerar som fyllning för fyllda pannkakor i Hortobágy [1] .