Slavink

Slavink är en holländsk kötträtt som består av hälften malet fläsk och nötfärs , insvept i holländskt bacon och tillagat i olja i 15 minuter. [1] En variant av rätten kallas "blind vink". Den tillagas med deltagande av kalvkött.

Slavink tillverkades första gången 1952 på slakteriet Slagerij Spoelder i Laren , och uppfinningen av den nya rätten gav lokala slaktare utmärkelsen Golden Butcher's Ring. Till en början gjordes Slavinka-fyllningen av rökt korv, men sedan ändrades receptet. [2] Slavink kan översättas som en fink. [3] Ordet Slavink kommer troligen från ordet slagersvink , fink + slaktare. [2]

Galleri

Anteckningar

  1. ↑ van Blommestein, Irene; Annelène van Eijndhoven; José van Mil; Paul Somberg; Fon Zwart. Kök också: den nya kookboken med produktinformation, alla grundtekniker och mer än 1400 recepten  (n.d.) . - Inmerc, 2002. - P. 387. - ISBN 978-90-6611-287-2 . Arkiverad 6 maj 2016 på Wayback Machine
  2. ↑ 12 Matthew , Ignaz. Vincken moeten vincken locken: vijf eeuwen vangst van zangvogels en kwartels i Holland  (n.d.) . - Verloren, 2002. - P. 403. - ISBN 978-90-70403-49-2 . Arkiverad 7 maj 2016 på Wayback Machine
  3. ↑ Holländska Slavinken #1 . Recept. Hämtad 5 april 2009. Arkiverad från originalet 8 januari 2009.