Fruktsallad , dessertsallad [1] - en sallad gjord av en blandning av olika färsk frukt , skuren i små bitar.
Det traditionella receptet innehåller äpple , päron , apelsin , dessertbanan . Fröfria druvor , ananas och mandarin tillsätts ibland . Fruktsallad strös med vanligt eller farinsocker eller honung , choklad tillsätts . Russin , mald mandel eller hasselnötter används också för att ge smak . Citronsaft tillsätts ibland även i fruktsallader för att fräscha upp salladen och bevara fruktens utseende. En liten mängd rom , konjak eller sprit ger en speciell ton till fruktsallad . Salladen har traditionellt sett ingen dressing , men vispgrädde , yoghurt eller gräddfil kan användas [2] . I Andalusien tillagas remojon - en salt eller söt fruktsallad av apelsiner kryddad med olivolja .
Fruktsallad serveras vanligtvis som efterrätt , ofta i form av en salladscocktail i vinglas, breda glas eller skålar . Salladen serveras bäst kyld. Hållbarheten för fruktsallad, även i kylskåp, är mycket begränsad. En liknande desserträtt av franskt ursprung är makeduin .