Kremanka

Kremanka  - en typ av metall , porslin (keramik) eller glas  - en ihålig eller platt keramisk produkt av olika former på ett ben, designad för att servera godis (frukt, sylt, glass) [1] och andra desserträtter till bordet. Kapacitet - 1 portion. Den finns i höga, medium och låga ben. Kapacitet 250-300 cm 3 .

Ursprungligen, i det förrevolutionära Ryssland, var detta namnet på breda glas i form av en skål för franska mousserande viner Cremant . Champagnekännare anser att detta är det mest felaktiga sättet att servera mousserande viner : alla värdefulla aromer och smaker försvinner omedelbart och bubblorna tar  slut snabbt. Därefter byggdes pyramider av champagneskålar för underhållning vid banketter. Den största pyramiden sammanställdes 1990: den bestod av 56 nivåer med 30 856 bägare [2] .

Enligt legenden gjuts den första glasskålen i Sevres från en avgjutning av bröstet från drottning Marie Antoinette , som älskade både champagne och antik konst med sina eleganta koppar i form av ett kvinnobröst.

Anteckningar

  1. ↑ GOST R 54868-2011 “Keramisk servis. Termer och definitioner"
  2. ↑ Drottningens Kremanka // Champagne och andra mousserande viner / otv. ed. E. Salyakhova. - M. : "E", 2017. - S. 47-48. — 232 sid. - (Simple Wine News. Bara om de bästa vinerna). — ISBN 978-5-699-93589-5 .

Litteratur