Teredskap - redskap för att dricka, brygga och förvara te . En uppsättning teredskap designad i samma stil kallas en service .
Teredskap har förändrats med den förändrade kulturen för tekonsumtion .
Tidpunkten för starten av tekonsumtionen är okänd (många årtusenden f.Kr. nämns), men te blev mycket populärt i Kina på 400-talet f.Kr. e. Fram till 700-talet e.Kr. e. samma redskap användes till te som till mat och dryck, en uppdelning som började under Tangdynastin [1] . På den tiden pressades te till briketter, en bit lossnade från briketten, som sedan kokades i en speciell tekanna. Enkla redskap bestod fram till Songdynastin (första och andra årtusendet efter Kristus), då te i pulverform blev utbredd.
Pulveriserat te kärnades i en kopp (liknande den moderna japanska teceremonin ), vilket krävde ett brett utbud av redskap. Redan på 800-talet nämner Lu Yu i boken " Tekanon " 25 artiklar som behövs för att dricka te ordentligt. Det centrala elementet var en skål 5-7 centimeter hög.
I slutet av 1400-talet blev långbladste i form av vridna blad, som måste bryggas i en separat skål, populär; föregångarna till moderna tekannor dök upp . De kinesiska originalen såg nästan moderna ut, men sedan flyttade de japanska tillverkarna handtaget till toppen av vattenkokaren, och kineserna följde senare det japanska exemplet.
På 1600-talet blev Europa centrum för utvecklingen av teredskap. Britterna föredrog svart te framför grönt te som var populärt i Kina. Temperaturerna där svart te bryggs är högre, och för att inte bränna händerna lade engelska hantverkare till ett handtag till skålen och skapade en modern tekopp . Vissa experter [2] beskriver tillägget av ett handtag som en rent estetisk handling och noterar att skålar förblev populära i England fram till början av 1800-talet som mer autentiska för dryckens orientaliska ursprung. Britternas kärlek till tillsatsen av mjölk och socker (spreds på 1720 -talet [3] ) ledde till en ökning av storleken på koppar, såväl som uppkomsten av nya teredskap - sockerskål och mjölkkanna . Uppsättningar av tekanna, sockerskål och mjölkkanna, förenade av en enda design, blev populära under George III :s tid , även om individuella exempel ibland hittades tidigare [4] .
I början av 1800-talet inkluderade en uppsättning teredskap också en tång för socker , ett stativ för skedar, ett kärl för torrt te ( caddie ), en skål -gurgel för använda teblad [3] . I dåtidens målningar finns även en mugg med lock och trähandtag, tydligen avsedd för varmvatten; på 1750-talet hölls varmvatten i en bouillotte [3] .
Tefatet i porslin lånades av Europa från Japan [2] , dess roll ändrades gradvis: till en början användes det inte bara som ett stativ, utan också för att dricka för att svalna snabbare eller för att blanda med alkohol; från 1820-talet ansågs det vara oelegant att dricka ur ett fat och fatet tog på sig rollen som en plattform för koppen, vid vilken tidpunkt en fördjupning dök upp på den för att centrera koppens botten.
I början av 1900-talet genomförde amerikanerna ytterligare en revolution inom teredskap: uppfinningen av tepåsen återförde delvis bryggprocessen tillbaka till kopparna. Den relativt stora storleken på påsarna krävde en ytterligare ökning av kapaciteten på kopparna, som därför började ersättas av muggar .
| Porslin | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Matservis |
| ||||
| Köksfat |
| ||||
| Andra rätter | |||||
| Köksredskap | |||||