Ett glas är vanligtvis ett glaskärl , som till formen liknar en cylinder eller en stympad kon , utan handtag och utan ben. Används för kalla och varma drycker . I det senare fallet används ofta en dalbana .
Ordet "dostakan" finns i det ryska brevet från 1356 och i det andliga brevet av Ivan Kalita (död 1340). Det antas att detta är ett lån från de turkiska träredskapen - tostakan (låga runda redskap som en skål ) [1] . I det moderna kazakiska språket är en tostagan en drickskopp .
Formen på glaset är vanligtvis nära en cylinder eller en stympad kon , men det finns glas med en mer komplex form. Den största skillnaden mellan ett glas och andra typer av rätter är avsaknaden av ett handtag. Glasögon är också facetterade.
Förhållandet mellan glasets höjd och basens diameter är ungefär 2:1, och det är nära storleken på en mänsklig handflata. Glasets volym är vanligtvis 200-250 cm³. Mindre glas kallas ofta koppar, och mycket små kallas stackar . I vardagen tror man att ett vanligt facetterat glas, hällt på en slät kant "Maruskin-bälte", rymmer 200 ml, hällt "klart", det vill säga till brädden - 250 ml.
I gamla ryska mått på volymen av flytande kroppar (främst statligt ägd vodka) 1 granater \u003d 12 glas \u003d 1/4 hink , det vill säga 3,28 liter, varav volymen på ett glas är 273 ml.
(Uppgåvan 1901 av E. Molokhovets "En gåva till unga hemmafruar eller ett sätt att minska kostnaderna" s. 1050 (tredje från slutet), recept 3676 - Upplösning av degen med 1/2 granater, d.v.s. i 6 glas mjölk resp. vatten ...)
Oftast är glasögon gjorda av glas . Denna praxis återspeglades i det faktum att orden "glas" och "glas" på ett antal språk är homonymer : engelska. glas , tyska Glas , fr. verre . Men papper , plast, metall och keramikglas tillverkas också.
Det finns glasögon genomskinliga (glas, plast) och ogenomskinliga (papper, plast, metall), återanvändbara och engångsglas (gjorda av papper eller plast), vikbara (från flera ringar).
Glasets material avgör om det kan användas för att dricka varma drycker eller inte.
Det finns till och med ätbara glas: till exempel kan glass säljas i våffelkoppar.
Facetterade glasögon har varit kända i Ryssland sedan 1600-talet , då de skars för hand [2] [3] . En av de första som behärskade denna process var Vladimir glasmakare Efim Smolin . Enligt legenden gav han Peter I ett påstått okrossbart tjockt facetterat glas vin, som monarken, efter att ha tömt, kastade på golvet med orden "Det kommer att finnas ett glas!" Och även om kärlet gick sönder, tolkade följet det som en uppmaning att "slå" glasögonen för lycka till [2] .
År 1756, på initiativ av industrimannen Akim Maltsov , började byggandet av en glasfabrik och en by kopplad till den i Meshchera vid Gusfloden . Namnet på staden Gus-Khrustalny som dök upp här senare är associerat med en kristallfabrik som tillhörde den adliga familjen Maltsov före revolutionen . Användningen av facetterade glas i slutet av 1700-talet bevisas av Paul I :s speciella armédoktrin , som begränsade den dagliga normen för vin som tilldelats soldater till ett facetterat glas [2] [4] [5] .
Den ryske industrimannen Sergei Ivanovich Maltsov ärvde flera dussin fabriker och fabriker, varav en köpte amerikansk utrustning och var den första i Ryssland som började tillverka pressglas . Fasettslipade Maltsov-glasögon var mycket efterfrågade i hela Ryssland - lika billiga och mycket hållbara. Folket kallade den övre kanten på glaset "Maruskin-bälte". Författaren Igor Maltsev , som tillhör ättlingarna till Maltsovdynastin , lade till detaljer till historien om fasetterat glas, som i Ryssland sedan 1800-talet producerades av Yuri Stepanovich Nechaev-Maltsovs glasfabriker på amerikansk utrustning med en typisk amerikansk design [6] [7] .
Enligt en version, i slutet av 1800-talet, var uppfinnaren av elektrisk bågsvetsning, Ural-ingenjören Nikolai Slavyanov , utvecklaren av det facetterade glaset , men han föreslog att glasögon inte skulle tillverkas av glas, utan av metall [2] .
Bilden av ett facetterat glas bredvid ett fragment av tidningen " Vedomosti St. Petersburg City Administration " från 1905 kan ses i ett stilleben i avantgardistisk stil från samlingen av Faberge-museet i Baden-Baden [8] [9 ] .
1914 dök en automatisk ugn upp på Urshels glasfabrik för att sätta upp produktionen av facetterade glas [10] .
"Hjälten" i en serie stilleben av Petrov-Vodkin var det berömda facetterade glaset. I hans "Morgonstilleben" från 1918 avbildas ett tolvsidigt glas te [11] [12] .
Det är känt att från 1924 till 1937 hette företaget som tillverkade facetterade glasögon Bukharin Glassworks. Detta förklarar ersättningen av ordet "dryck" med "dunk" som dök upp i vardagen, och smeknamnet "buhariki" tilldelades inte bara facetterade glas, utan också till drinkare [13] .
"Andra ankomsten" av det facetterade glaset, som fick nationellt erkännande, är kopplat till legenden om dess utformning av ett nytt prov, som tillskrivs Vera Ignatievna Mukhina , författaren till den monumentala kompositionen " Arbetar- och kollektivgårdskvinna " [ 2] [3] [10] .
I slutet av 1930 -talet var det nödvändigt att utveckla en bekväm och hållbar glasform för upprepad rengöring i storköksdiskmaskiner . Det uppdaterade facetterade glaset skapades med hänsyn till dessa krav - en slät ring som löper längs cirkelns övre kant blev dess utmärkande drag [2] .
Den 11 september anses vara födelsedagen för detta sovjetiska facetterade glas, och dess första exemplar producerades 1943 på den äldsta Gusevsky-kristallfabriken [2] [3] [5] .
Måtten på det sovjetiska facetterade glaset är 65 mm i diameter och 90 mm på höjden. Glaset hade 16 ytor (det finns också exempel med 17 ytor, men 12, 14, 16 och 18 är det mest typiska antalet, eftersom det ur teknisk synvinkel är lättare att producera glasögon med ett jämnt antal ytor ) och innehöll upp till 250 ml vätska (till brädden). I botten av glaset pressades dess pris ut (vanligtvis 7 eller 17 kopek; "20-sidig" kostade 14 kopek).
Egenskaper för ett standardfacetterat glas tillverkat i Sovjetunionen :
Volymen på glasen: 50, 100, 150, 200, 250, 350 milliliter.
Ett facetterat glas har ett antal fördelar jämfört med ett konventionellt cylindriskt glas. Tack vare dess kanter är ett sådant glas mycket starkare och kan överleva ett fall på ett betonggolv från en meters höjd. Därför produceras facetterade glasögon till denna dag och används i cateringanläggningar , såväl som i passagerartåg (vanligtvis med mugghållare ).
Bland folket kallades det facetterade glaset "Malenkovsky", med namnet på den sovjetiske statsmannen Georgy Maksimilianovich Malenkov . (den sorten, som vägde 250 g och hade en oslipad kant ovanpå, kallades "Bulganinsky"-glaset).
Kemiska (eller laboratorie-) bägare är en mycket viktig del av ett kemiskt eller biologiskt laboratorium. Som regel är de en strikt cylinderform, även om de ibland kan ha formen av en stympad kon som expanderar uppåt. En obligatorisk egenskap hos en kemisk bägare är en pip för enkel hällning av vätskan. Botten på en bra bägare bör vara platt för att det ska vara enkelt att använda en magnetomrörare. De är vanligtvis gjorda av värmebeständigt glas, men kan vara plast. Volymen av kemiska bägare varierar från 5 ml till flera liter. En volymskala kan appliceras på glaset, men den är ungefärlig och fungerar endast som vägledning. Kärl med exakta skalor som används för att mäta vätskevolymen kallas bägare . Bägare används vanligtvis för att framställa lösningar med komplex sammansättning, när det är nödvändigt att lösa upp flera fasta ämnen under omrörning. Under "laboratorie" helgdagar används ofta 50 ml bägare som staplar.
En engångsmugg är vanligtvis gjord av kartong eller plast. Materialet i en modern kartongmugg för drycker innehåller också plast som täcker dess inre yta för täthet, därför behöver den, tillsammans med engångsservis av plast, som är skräp, speciell bearbetning. Den utbredda användningen av engångsservis utan korrekt kassering leder till nedskräpning av territorier med plastavfall.
Ett hopfällbart glas består av ett stativ och ringar fästa på det i form av stympade koner. När de är vikta läggs de under varandra, stängda med ett lock. I utfällt läge är de teleskopiskt öppnade. I populära långfilmer som " Heavenly slug " ( 1945 ) " Danger for life! "( 1985 )," Moskva helgdagar "( 1995 ), etc., ett hopfällbart glas användes som ett oumbärligt attribut för drunkards .
Ett glas är också ett hushållsmått på volymen av vätskor och lösa kroppar, och används som sådant i kulinariska recept . I dessa fall avses en volym på 200 ml. Till exempel finns det ett sådant recept "Moscow Solyanka i en panna" : "2 - 3 hasselripa (eller något annat spel), 100 g rökt bacon, 5 korvar, 500 g sur slaw, 4 matskedar tomatpasta, 1 lök, 2 koppar buljong, 100 g eventuella marinader, salt, peppar efter smak, 1/2 kopp riven ost.”
I förrevolutionära källor motsvarar ett glas en volym på 0,273 liter.
V. I. Lenin i sitt arbete "Än en gång om fackföreningarna , om den nuvarande situationen och om misstagen i vols. Trotskij och Bucharin " [15] karakteriserar glasets egenskaper och syfte enligt följande:
Det finns ett glas, utan tvekan, och en glascylinder och ett instrument för att dricka. Men glaset har inte bara dessa två egenskaper eller kvaliteter eller sidor, utan ett oändligt antal andra egenskaper, kvaliteter, sidor, relationer och "medieringar" med resten av världen. Ett glas är ett tungt föremål som kan vara ett kastverktyg. Ett glas kan fungera som pappersvikt, som rum för en fångad fjäril, ett glas kan ha värde som föremål med konstnärliga sniderier eller teckningar, helt oavsett om det är drickbart, om det är av glas, om dess form är cylindrisk eller inte, absolut, och så vidare och så vidare.
| Bar inventering och utrustning | |
|---|---|
| För att göra cocktails | |
| Porslin | |
| Övrig |
|
| Ryska åtgärdssystemet | |
|---|---|
| Mått på längd | |
| Mått på area | |
| Mått på fasta ämnen | |
| Mått på flytande kroppar | |
| Mått på vikt | |
| Beräkningsenheter | |
| Porslin | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Matservis |
| ||||
| Köksfat |
| ||||
| Andra rätter | |||||
| Köksredskap | |||||