Cassoulet

Cassoulet
fr.  Cassoulet
Ingår i det nationella köket
franska köket
Ursprungsland Frankrike
Komponenter
Main kött ( fläsk , gås , anka , lamm ), bönor
Relaterade rätter
I andra kök feijoada , fabada
Wikibooks logotyp Recept på Wikibooks
 Mediafiler på Wikimedia Commons

Cassoulet ( fr.  Cassoulet ) är en fransk rätt som är en korsning mellan en gryta och en gryta . Traditionellt tillagad i en speciell grytkassett . Populärt i södra Frankrike , i Languedoc- regionen .

Beskrivning

Cassoulet är en tjock böngryta med örter och kött .[ specificera ] . Beroende på region är den gjord av fläsk , gås , anka eller lamm [1] .

Motsvarigheten till cassoulet i portugisisktalande länder är feijoada , och i det spanska köket fabada .

Anteckningar

  1. ↑ Bocuse, Paul. Bibeln om det franska köket av Paul Bocuse. - M. : AST, 2014. - 784 sid. — ISBN 978-5-17-085678-7 .

Litteratur