Chokladmuseum (Köln)

Chokladmuseet ( tyska:  Schokoladenmuseum ) är ett museum i Köln ( Tyskland ), som öppnades den 31 oktober 1993 [1] av det lokala konfektyrföretaget Imhoff-Stollwerk, grundat 1839 av Dr. Hans Imhoff . Fram till mars 2006 , när det schweiziska konfektyrföretaget Lindt & Sprungli blev en ny partner inom chokladproduktion , var namnet Imhoff-Stollwerk Chocolate Museum ( tyska:  Imhoff-Stollwerck Schokoladenmuseum ).

Museet är värd för 5 000 turer och 650 000 besökare per år, vilket gör det till ett av de tio mest populära museerna i Tyskland. Sedan öppningen 1993 har den besökts av mer än 8,5 miljoner besökare från hela världen [2] . Museet behöver inga budgetbidrag, eftersom det kan finnas på egen inkomst.

Museet ligger vid den norra änden av Rheinauhafens vallen . Dess skeppsformade byggnad, byggd av tegel och glas, täcker en yta på cirka 2000 m². Kölnmuseet organiserades inte direkt vid konfektyrfabriken - det samlar bara in och lagrar utställningar som speglar chokladens historia och tekniken för dess tillverkning.

Museets avdelningar

• Växthus för tropiska växter;
• Chokladfabrik; [3] .
• Konfektyraffär;
• exponering; [fyra]
• Butik med chokladprodukter.

Växthus

Växthuset , där växter som används för chokladtillverkning planteras, är en glaskub 10 m hög och cirka 100 m² stor. Klimatförhållandena i tropikerna återskapas i växthuset: dagtemperaturen är upp till 30° Celsius, natttemperaturen är 20°, luftfuktigheten är 100% (en regnsimulator slås på varje timme). Ingången till växthuset är en port, tack vare vilken klimatindikatorer inte kränks [5] .

Chokladfabriken

Besökare kan se choklad tillverkas i museets miniatyrfabrik genom fönster. Processen är helt automatiserad och kontrolleras av datorer - mekanismerna knådar massan, häller varm choklad i formar, kyler sedan och packar de färdiga produkterna. Endast två personer är inblandade i processen, som packar chokladprodukter i påsar.

Konfektaffär

På nästa våning i museet finns en verkstad där tryffel och olika chokladfigurer tillverkas. Även här är tillverkningsprocessen automatiserad. Den dagliga produktionen av produkter som produceras i detta miniföretag når 400 kg. Nylagade konfektyrprodukter från verkstäderna går till butiken på bottenvåningen, där de kan köpas. Varje besökare på museet erbjuds också en liten souvenir - en chokladkaka som tillverkas här.

Exposition

Chokladbranschens historia har mer än trettio århundraden. Allt började med aztekerna , som ansåg choklad vara "gudarnas mat". En betydande del av utställningen ägnas åt kulturen hos ursprungsbefolkningen i Latinamerika , de första som började bearbeta kakaobönor . Här kan du se knivar utformade för att skära kakaobönor, korgar för deras transport, mekanismer som en gång användes för att bearbeta frukter. Dessutom presenteras gamla recept för att göra choklad och andra produkter baserade på den.

Bland de fotografiska materialen som placerats på montrarna finns ett fotografi från 1869, som föreställer det första laboratoriet som kontrollerar produkternas kvalitet. Även i museet kommer du att lära dig att det i Tyskland finns en Association of Chocolate Manufacturers , som grundades på 1700-talet. 1975 utfärdade denna organisation en lista över chokladsorter , som till denna dag är det grundläggande dokumentet för tillverkare runt om i världen. Huvuddelen av utställningen är choklad , av vilken det finns hundratals typer. Nära varje bricka placeras en tallrik med ingredienserna som utgör denna sort.

Många utställningar är tillägnade chokladindustrins historia. Bredvid kartongerna som godis packades i för århundraden sedan kan man se varuautomater och etiketter från chokladföretag som var populära i början av 1900-talet. I ett separat rum presenteras produkter från företag som har en dominerande ställning på den moderna chokladmarknaden - här kan du lära dig olika fakta från historien om Kinder Surprise , Mars , Snickers , Ritter Sport , Milka och andra märken.

En av museets mest imponerande utställningar är den tre meter höga chokladfontänen , där cirka 200 kg flytande choklad cirkulerar. Choklad kan smakas direkt från fontänen - speciellt lagrade rån kommer att vara användbara för detta, som kan doppas i den söta massan [6] .

Handla

Vid utgången från museet finns en butik med ett stort sortiment av konfektyr. Hundratals varor ställs ut på hyllorna: choklad med olika fyllningar, diverse askar, kakel av alla slag, chokladbaserade siraper och likörer och mycket mer.

Anteckningar

1. ↑ Dr Hans Imhoff  (tyska)  (otillgänglig länk) . Hämtad 12 augusti 2011. Arkiverad från originalet 21 februari 2011.
2. ↑ Webbplats för staden Köln. Om museet  (på tyska) . Hämtad 12 augusti 2011. Arkiverad från originalet 25 augusti 2012.
3. ↑ Kakaoprodukter  (tyska)  (otillgänglig länk) . Hämtad 12 augusti 2011. Arkiverad från originalet 4 september 2011.  (Engelsk)
4. ↑ Chokladutställningar  (tyska)  (otillgänglig länk) . Hämtad 12 augusti 2011. Arkiverad från originalet 2 april 2010.  (Engelsk)
5. ↑ Odla och skörda kakao.  (tyska)  (otillgänglig länk) . Hämtad 12 augusti 2011. Arkiverad från originalet 28 november 2010.  (Engelsk)
6. ↑ Fontän vid Imhoff-Schokoladenmuseum  (tyska) . Hämtad 12 augusti 2011. Arkiverad från originalet 25 augusti 2012.

Litteratur

• Markina L. G., Muravleva E. N., Muravleva N. V. SCHOKOLADENMUSEUM KÖLN CHOCOLATE MUSEUM KÖLN // Culture of Germany: linguo-cultural dictionary: over 5000 units / under general. ed. prof. N. V. Muravleva. - M .: AST , 2006. - S. 890. - 1181 sid. - 3000 exemplar.  — ISBN 5-17-038383-5 .

Länkar

• Museets webbplats  (tyska)  (engelska)
• Hemsida för staden Köln. Om museet  (tyska)
• Webbguide till Kölns museer  (tyska)

I sociala nätverk	Facebook Instagram
Foto, video och ljud	Youtube
Tematiska platser	Structurae
I bibliografiska kataloger	GND : 16019816-1 VIAF : 132408735 WorldCat VIAF : 132408735