| myntbark | |
|---|---|
| pepparmyntsbark | |
| Myntbark producerad i Tokyo | |
| Ingår i det nationella köket | |
| Amerikansk , europeisk , internationell | |
| Ursprungsland | USA |
| Komponenter | |
| Main | Mörk choklad , vit choklad , karamellgodis eller karamellrör |
| Möjlig | Pepparmyntsextrakt eller smak , marmelad , kex eller andra tillsatser |
Pepparmyntsbark eller Chokladpepparmyntsbark är en populär chokladkonfekt i Amerika och Europa . _ Vanligtvis består den av mintiga godisbitar som godisrör som är täckta med choklad , oftast i vit choklad över mörk choklad , men vilken choklad som helst med mintbitar kan kallas myntbark.
De är särskilt populära under vinterhelgen , speciellt runt jul och nyår [1] . Företag kända för att sälja det säsongsvis inkluderar Williams Sonoma [2] , Mars , Hershey's , Ghirardelli. Ofta kallas dessa sötsaker inte "mintbark". Dessutom används ofta en liknande kombination av smaker som fyllning.
I USA säljs pepparmyntsbark också av vissa flickscoutsoldater .[ vad? ] som en del av ett utökat utbud av andra produkter än kex .
Receptet med pepparmyntbark använder få ingredienser och kräver bara choklad och mintgodis. Pepparmintsmaksättning läggs också till i vissa recept [ 3] . Godis kan ersättas med en godiskäpp [4] . Godis måste vara trasigt eller skevt, och choklad måste smältas [5] . Choklad med krossad kola ska hällas på en bakplåt och skickas för att stelna. Färdig sötma delas upp i portionsbitar.
Variationer av mintbark kan inkludera den tvåfärgade skiktade typen, där ett bottenskikt av mörk choklad är täckt med vit choklad och ett lager av krossad karamellgodis är ovanpå [6] . Andra pålägg, smakämnen eller texturer kan läggas till efterrätten, till exempel kex .
Jelly Belly marknadsför även kombinationen av deras mörka choklad och godisgelébönor som "Peppermint Bark Recipe Mix".
Liksom många popkulturartiklar är det svårt att säga exakt vem som uppfann denna semestergodis. Enligt Mental Floss går detta tillbaka till åtminstone 1960-talet. I St. Petersburg Times hade en annons för pepparmyntsbark i en tryckt tidning daterad den 12 september 1966 [7] .
Williams Sonoma gjorde mintbark populär som vi känner den idag. Enligt Delish bad Chuck Williams 1998 ett team på tre köpmän att komma på en nostalgisk semestergodis som skulle bli en hit [7] .