Oryolrasen av kycklingar tillhör de gamla ryska kycklingraserna . Används som en allmän ras för kött , ägg , och för strids- och prydnadsändamål.
Rasen som helhet uppfyllde till fullo kraven från den ekonomiska världen under 1800-talets epok: den kännetecknades av god äggproduktion på vintern, när ägg var särskilt dyra, och den producerade utmärkt kött.
Rasen kännetecknades av sin uthållighet, anpassningsförmåga till frostigt väder (vilket underlättades av en liten crimson krön) och snöiga vintrar (tjock fjäderdräkt på nacken), samt anspråkslöshet för förhållanden för utfodring och förvaring. Vuxna fåglar tål vått regnväder bra, men det gäller inte unga fåglar som flyger långsamt och kräver därför ökad uppmärksamhet under denna period. Rasens kycklingar kännetecknades av en lugn, balanserad disposition, på grund av den svaga manifestationen av inkubationsinstinkten lade de fler ägg än vanliga bondkycklingar. Samtidigt kännetecknades tuppar av sin aggressivitet och styrka, och rasen som helhet värderades för sitt vackra, enastående utseende. Standarderna för Oryol-rasen fastställdes av Russian Imperial Society of Poultry Breeders 1914 [1] .
Men början av den industriella fjäderfäuppfödningens era, som nu domineras av äggbenhorn och kött från Cornish, betonade många av bristerna hos denna uråldriga ras: sen äggläggningsålder, långsam tillväxt och långsam fjädring av kycklingar, låg äggläggning av kycklingar, samt något hårt kött. Kycklingar av rasen kräver ökad uppmärksamhet på sig själva, eftersom de visar en tendens till svaga ben, näbbkrökning och förkylningar. Samtidigt har ägget och köttet från Oryol-rasen en behaglig smak, som vagt påminner om vilt , med vilken uppfödarna försökte betona rasens yttre likhet.
Den levande vikten av kycklingar väger i genomsnitt 2,2, tuppar - 3,1 kg. Samtidigt, med tanke på rasens kämpande ursprung, når vissa individer upp till 3,0 kg respektive 5,0 kg. Äggvikten varierar inom 58-60 g, skalets färg är vit och ljuskräm. Äggproduktionen är dock låg: i genomsnitt 145 ägg under det första produktionsåret, så rasen är inte lämplig för industriellt bruk. Som ett resultat föll hon i kategorin sällsynta och hotade.
Historien om utvecklingen av denna ras i Ryssland har mer än 200 år. Samtidigt fanns det inga tillförlitliga uppgifter om dess ursprung under lång tid. Versionen om det asiatiska ursprunget för genpoolen av denna ras uttrycks av några moderna engelsktalande författare [2] [3] [4] . Som misstänkt härrörde Oryol-hönsen från malajiska strider och brokiga "skäggiga" raser som var kända som persiska höns . De första fåglarna fördes till Ryssland från Iran på 1600-talet och kallades Giland-fåglar. Att döma av exteriören var kycklingar av sådana raser som Brygge , ryska öronlappar , som har ett karakteristiskt skägg, samt Thüringer , som är en direkt produkt av valet av öronlappar, direkt involverade i bildandet av Oryol-kycklingen ras . Prins Alexei Grigoryevich Orlov-Chesmensky (1737-1808) engagerade sig aktivt i urvalet och främjandet av rasen under ryska förhållanden, tack vare vars ansträngningar den raffinerade Orlov-rasen blev utbredd i Ryssland under 1800-talet [4] . Förutom att slåss mot kycklingar var denna favorit hos Catherine II också en välkänd uppfödare av travhästar, inklusive den så kallade Oryol-rasen och duvor [5] . Efter att ha kommit bortom Rysslands gränser till länderna i Västeuropa , blev rasen känd som helt enkelt rysk .
Det är anmärkningsvärt att rasen kom till USA tidigare än till länderna i Västeuropa. Så i USA var standarderna för denna ras kända mellan 1875 och 1894, och sedan sjönk rasen i glömska på grund av bristande popularitet. Rasen kom in i Västeuropa runt 1899 och skapade ett stort intresse i Storbritannien och Tyskland , där en dvärgsort föddes fram 1925 .
Eftersom den var populär på 1800-talet visade den sig vara okonkurrenskraftig i industriell skala och försvann nästan helt i mitten av 1900-talet. Fram till 1970-talet återställdes rasen separat i Sovjetunionen och DDR , så nu kan vi prata om flera oberoende grenar av de ryska och tyska Oryol-raserna, eftersom tyska rasstandarder skiljer sig från de ryska [6] . Under lång tid befann sig rasen som helhet i ett kritiskt tillstånd på gränsen till utrotning [7] . Nyligen har intresset för rasen återuppstått bland ryska amatörfjäderfäuppfödare. Rasen är också bevarad i samlingarna av All-Russian Research and Technological Institute of Poultry Farming som en genetisk reserv.