Matfästingsanafylaxi ( Eng. Oral Mite Anaphylaxis; OMA; Pancake Syndrome ) är en allergisk reaktion på matförgiftning som är förorenad av fästingar.
Sjukdomen uttrycks i sensibilisering efter att ha ätit från mjöl kontaminerat med kvalster . Den enzymatiska aktiviteten hos vissa kvalsterallergener bidrar till patogenesen av detta syndrom genom skador på slemhinnan och ökad absorption av allergenet genom matsmältningskanalen.
Sjukdomen manifesteras av anafylaxi . Sjukdomen förekommer oftare i tropiska och subtropiska klimat [1] .
Sjukdomen identifierades första gången 1996 av japanska forskare Matsumoto, Hisano, Hamaguchi och Miike [2] .
Det synantropiska kvalstret Thyreophagus entomophagus (Laboulbène & Robin) (vanligt i Europa, finns i Ryssland) som lever i gammalt mjöl, olika torra medicinalväxter och i lager kan orsaka arbetssjukdomar i luftvägarna hos jordbrukare ( lungakarias ), samt anafylaxi av fästingar.
En patient (som var känslig för husdammskvalster ) som har ätit produkter från mjöl infekterat med Thyreophagus entomophagus utvecklar blåsor , klåda , diffus erytem , hosta och väsande andning [3] .
Även anafylaxi av matfästingar kan orsakas av Dermatophagoides pteronyssinus , Dermatophagoides farinae (se Dermatophagoidosis ) och Blomia tropicalis .
För att förhindra sjukdom, är det korrekta sättet att lagra mjöl och andra produkter, deras kylning i kylskåpet nödvändig.
Plötslig spädbarnsdöd kan orsakas av anafylaxi på grund av exponering för kvalsterallergener [4] .